来北京我通常住在潘家园，住处附近有一大一小两家菜市场，都设在大楼里，毗邻大马路。每次走进市场，迎面而来的是满目绿意，各个菜摊上码得整整齐齐的是种类繁多的应季菜蔬，深深浅浅的绿色中点缀着红黄白紫，一派生机盎然，叫人心生喜悦。

　　在这些蔬菜中，最引起我兴趣的当然不是熟悉的大路货，而是那些叫不出名字的，长相类似野菜的小众蔬菜。说起我一向对野菜有好感，显然不是什么都市人吃腻了大鱼大肉需要解馋这么简单肤浅，我对野菜的情感或许与那段上山下乡的经历有关，或许与童年的生活氛围有关，应该说，五花八门的野菜类蔬菜，带给我许多联想，我会一下子想到一串关键词：故乡、邻里、童年、过去的时光……野菜类硬是让人感到亲切。

　　面对菜摊，开始我要一样样地问，死命记住，有时忘了又问，因为这里头的大多数，在我生长的南方小城里是看不到的。好在这些卖菜的北京人都比较耐心，见我好奇和虚心，都热心进行科普，若碰上个爱贫嘴的“张大民”，就收获良多。前几天走进“鼎盛”市场一层，还意外发现有的摊档几乎清一色卖野菜（包括一些苗菜），而且插上小标签，难记的菜名一目了然，看来喜欢这些野菜类的大有人在，摊主应答不迭，干脆写上菜名，让顾客自个儿看。我猜大概是这样吧！

　　我想起读过的那些写家乡物产的美文，各地的时令果蔬，山珍野味，虽然朴素平凡，却因不同的风习渲染和迥异的制作，而更叫人向往，在这其中，刚才唠叨的野菜类，就很出彩。因具备了不同于人工栽种的特殊野生味道，有的甚至带有生、涩、苦、甘、辛的感觉，那特有的香气吃起来叫你回味无穷，要命的还会带那么一点点酸酸的乡愁，就更是普通蔬菜无法与之相比的了。我常常会一天买一两种试吃，这些菜比较合适做凉拌，浅尝辄止，留下念想。

　　我翻看这两天拍摄的菜摊照片，饶有兴味地端详那些古怪的名字，紫苏、冰草、香椿、茴香、曲目菜、藿香、薄荷、鱼腥草、芝麻菜、小香芹、穿心莲、薯叶、紫菊、鸡毛菜、水芹、马齿苋、萝卜苗、荆芥、羊角蜜、菊花菜……简直数不过来了，咦，我发现没有马兰头，而“马兰头拌香干”可是我每次去江南必须点的菜，还有，在潮汕很喜欢吃的枸杞叶和苦刺心，也没有看到，我想，一是不应季，二是还没纳入市场采购员的视野，或许下次来北京，就能看到它们的身影。望着这些小野菜，菜场之丰富可见一斑，如果自己城市的菜市场也有这些野草类，我做菜的欲望会更高涨。唉，不小心就是吃货的节奏。