据悉，在昨日对全市28个乡镇开展的统一行动中，河间市已发现并查封黑窝点4家，公安部门对涉及的企业已开展调查取证。

　　“驴肉”进京仅三成真

　　被冠以“中国驴肉火烧之乡”的河北河间，近日被曝多个乡镇存在熟食加工黑作坊，他们所加工的当地名吃——“河间驴肉”多不含驴肉，而是由骡子肉、马肉甚至猪肉，加上驴肉香精以及其他添加剂煮成。

　　记者调查发现，这些黑作坊通过货车、大巴等方式，将一包包“假驴肉”发往全国各地。多家黑作坊还联合找来厢式货车，专门往北京发“假驴肉”，送货上门。每天，厢式货车先是前往河间多个乡镇，途经多处固定地点上货，将“驴肉”装满后，整车开到北京南六环外的一处市场院内，再由其他大面包车将“驴肉”分装拉走，送往驴肉火烧店。一名黑作坊老板称，该货车每天跑一趟北京，整车装满可拉七八吨的货，但真驴肉只占三成。

　　黑作坊内猪肉变身

　　1月7日中午12时许，河间市黎民居乡窦庄村，记者经过前期摸底，与一家制售假驴肉的黑作坊老板约在其窝点看货。该处黑作坊位于一处民宅内。记者一进入大门就看见院子内烟雾缭绕，一股煮肉的气味扑面而来。

　　在该处黑作坊的里屋，一排木制架子上摆满煮好的肉。旁边还放着一台真空包装机，地上堆放着印有“河间卤香驴肉”的包装袋。

　　这处黑作坊老板说，这些肉都是马肉、猪肉。一般白天煮马肉，晚上煮猪肉，“白天煮马肉不怕事，晚上煮猪肉没人来查。”

　　老板自称一个月至少能出货1万斤，送往全国各地，最远的送到过云南西双版纳。

　　这样的黑作坊存在于河间多个乡镇。记者联系了河间时村、东八里庄村、大亮甲牌村等地7家驴肉生产作坊或工厂，对方均表示，有“便宜的驴肉卖”。

　　上述窦庄村黑作坊老板称，整个河间煮肉的作坊有三百多家，真正有证照的只占少数，“多使用马肉、骡子肉和猪肉，冒充驴肉。”

　　多名黑作坊老板称，他们所加工的“假驴肉”分为“一号肉”、“二号肉”。一号肉，是指用骡子肉、马肉或者两者与驴肉按照一定比例搭配后，加入驴肉香精，煮制而成；二号肉是特指猪肉打上胶，加入驴肉香精煮成。

　　猪肉制假获利翻番

　　多名河间当地从事驴肉火烧行业的人士坦言，近几年驴肉价格飞涨，但驴肉火烧还是维持五六元的价格，一些小店用不起驴肉，只好拿骡子肉、马肉、猪肉替代。

　　当地博龙香肉老板说，以前没有假驴肉，到2008年前后，开始出现用猪肉假冒的情况，“一头驴的生长周期是一年多，养起来还很麻烦。这几年驴肉的价格翻了几倍。”

　　河间当地驴肉的每斤价格在48元到75元之间，而以猪肉冒充的驴肉每斤价格仅20元左右，马肉、骡子肉冒充的驴肉，每斤价格为24元-28元。据悉，骡子肉、马肉一般来自进口冻肉，猪肉则是从江西、山东等地买来，算下来每斤约11元。按猪肉制假20元左右的价格出售，卖1斤可以挣一倍。 据新京报