过了清明节就开始掰手指头，算算还有几天又能过五一小长假了。如今出行相当便捷，两三天足够在上海周边转个圈。吃，更是惬意度假的最重要议题。都说现在的人不愁吃，日子开心得天天像过年，但嘴巴无疑是越吃越刁了。趁小长假一路走一路吃，也是一种幸福。

　　沿沪宁线，苏州豆腐干、无锡酱排骨、常州萝卜干和寸金糖、镇江肴肉、靖江猪肉脯、扬州干丝、南京板鸭。沿沪杭线，嘉兴肉粽、西湖醋鱼、萧山萝卜干、绍兴梅干菜、宁波汤圆、金华火腿。中国是美食王国，哪里都有地方标志性的美食。上网一查，我国竟然还有《地理标志产品保护规定》，是由原国家质量监督检验检疫总局制定并于2005年7月15日起施行的。10多年了，列入保护名录的地标产品在增多，且都需要经过严格的申报、评议、公示环节。地标产品包括两类，一是来自本地区的种植、养殖产品；二是原材料全部来自本地区或部分来自其他地区，并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。想想也是，到了无锡不买点油面筋，到了扬州不吃一份大煮干丝，旅程也会逊色许多。说到底，吃也是一种文化享受与品鉴。

　　有意思的是，列入国家地标的上海产品，不多，但都很著名，如崇明老白酒、崇明老毛蟹、练塘茭白、奉贤黄桃、仓桥水晶梨、金山蟠桃等。其实，上海的地标产品还有许多，国家名录里没有，不要紧，老百姓心里有，就行。比如，庄行羊肉、高桥松饼、枫泾丁蹄、金泽豆腐干等，都是世代传承的地方特色美食。前两天在南翔一家百年老店里吃小笼馒头，八仙桌上的一位北方男，自带一瓶小炮仗和一包城隍庙五香豆，就着小笼吃得那个舒心，连我这个土著都羡煞。

　　也有人说，社会越发展，地标产品就会越式微，因为大多数地标产品是农耕社会自给自足的产物。此话只说对了一半。我以为，地标产品的传承与光大，与工匠的绵延不断息息相关。没有匠心匠艺做出来的食品，填饱肚皮可以，要流芳百世，不可能。