运动过程中，要关注水、蛋白质和糖的量。周俏说，缺水对身体的伤害大，而且也达不到运动的好处，所以水很重要；形体要有明显的改善也要通过增加肌肉，原材料就是蛋白质；糖类是最基本的能量来源，主食可以供给我们非常丰富的糖类。此外，维生素、矿物质中的钙、铁等营养物质带给我们的好处也非常多。

　　运动前、运动中以及运动后的不同阶段，营养侧重不同，应该有针对性地进行补充。周俏介绍，饱食之后不要立即运动。运动前建议适当补充一些蛋白质、碳水化合物，但不要吃太多，也不要选择不易消化的食物。种类上来讲，在主食的基础上补充丰富的蛋白质，例如鱼虾、牛羊肉等。

　　运动进行到一定程度，往往会感觉口渴，此时水分消耗大，身体处于缺水状态。周俏建议，适当喝点水，千万不要大口灌，而是应该少量多次，且避免含糖饮料的摄入。

　　运动后怎么补充营养呢？周俏建议，运动之后是身体急需营养的“窗口期”，锻炼花了那么大精力，不好好补充，怎么增肌减脂？“运动完不要马上进食，应该让自己休息一下再吃。最佳的修复窗口期就是运动之后半个小时左右，可适当补充蛋白质，像鱼虾、牛羊肉、豆制品等。”此外，也可以补充碳水化合物，给身体“加油”。其中，维生素A、C、E是我们经常讲到的“抗氧化三剑客”，可帮助身体尽快恢复。

　　本报记者 左妍