据悉，检验项目主要包括：铅、铝、脱氢乙酸、黄曲霉毒素B1、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和商业无菌等11项指标。

　　食药监部门提醒广大消费者，购买食用粽子时，可闻其味、看其色。购买后应尽快食用，避免长时间贮存，食用时需重新加热。近日，上海市糖制食品协会也对消费者端午食用粽子做出专业提醒：粽子虽然美味，也不是人人都适宜吃。有几类人群不建议多吃粽子：一是小孩子、老年人的消化功能较差，吃粽子时需要注意，尽量趁热吃；二是患有或曾患肠胃病的人。此外，高血脂、糖尿病、冠心病及脑梗患者也要尽量少食。由于市面上很多粽子油量、糖分太多，且多以糯米为主料，进食过多可能增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。