月饼真的只能作为“礼品”吗？老字号新雅粤菜馆率先说“不”——只需注入匠心，月饼仍是美食。在新雅大师团队的反复试味和大胆创新下，今年，不管是广式月饼还是鲜肉月饼，不管是传统馅料还是时尚流心，乃至全国传统品牌中鲜有的迪士尼月饼，都可在新雅货架上找到踪影，满足上海人对月饼的所有念想。而改建后首次亮相的全自动流水线和独树一帜的有奖销售，也令今年新雅“月饼季”充满神秘感。

　　爱传统

　　大师匠心铸经典

　　去年，新雅推出了特色鲜明的“典”“雅”“匠”“尚”四大系列月饼，引领了整个月饼季。不管是新锐尝鲜人群、商务金领顾客还是普通市民百姓，都能找到适合的那一款。而今年，新雅重磅推出经典、高雅、匠心、时尚、迪士尼等五大系列，共计26款月饼。与去年相比，新增8款新品月饼，包括闪亮登场的迪士尼系列。

　　五大系列月饼，看点多多。比如，向90年代经典致敬的“典”系列，以“八月桂香”为主打，囊括七星伴月、花好月圆、全家福、皇牌等9个品种，包括豆沙、椰蓉、莲蓉、上等五仁这“四大金刚”传统口味，以及大师对传统口味的“再创造”。

　　“雅”系列则以“新不掩旧，雅不避俗”为寓意，包含富贵提篮、心意坊礼盒、心相悦礼盒、七星伴月无添加蔗糖礼盒、雅月礼盒等品种。以白、咖、黄为主要色系的包装，低调中不失精心，是送礼上选。“心相悦”礼盒既有传统口味，又有“蛋黄酥”点缀，传统与时尚相结合。“富贵提篮”更是琳琅满目，包括了15枚月饼、6种口味。

　　作为92年的老字号，新雅最有名气的，当属凝聚老师傅毕生所学和神秘古方的“古法手作”精品月饼“匠”系列。每一枚“大师月”，从选料到工艺到包装，都体现着新雅对于品质近乎苛刻的标准。比如以白莲双黄为主打的“五福之尊”，精选湖南“寸三莲”，莲蓉透明如薄纱，蛋黄金黄似圆月，每只都是187.5克的“大身材”。“皇品鲍翅月”中，则包裹着大颗鲜香的鲍鱼和鱼翅颗粒，由大师亲手制作，特别好味。

　　爱时尚

　　流心相伴迪士尼

　　老字号并非唯“传统”独尊，也有一颗时尚童趣的心。纵观今年新雅月饼，不难发现其抢占年轻消费市场的勇气和决心。

　　比如，在去年热销款“流星时刻”流心月饼礼盒的基础上，今年新推“姊妹款”——“流星时刻之黑衣骑士”礼盒。7款流心月饼囊括巧克力、榴莲、芝士、黑麻、椰香、桂花、芒果，不仅口味更多、更全，连用料都特别精致。新鲜上乘的原料和严谨标准的工艺，更令新雅的流心月饼馅料细腻，真正“流动”了起来。

　　又如，“典”系列中的“陈皮豆沙月饼”，选用广东新会的十年陈皮，和去壳后的大红袍赤豆一同铲制，既有玫瑰细沙的油润细腻，又有沁人心脾的陈皮清香。另一枚“柠檬椰丝”，则是椰蓉月饼的“升级版”，淡淡的柠檬清香让许多以前不爱椰蓉的年轻人也成了“忠粉”。

　　更令人期待的，当属全新“迪士尼”系列。如果说，去年两款迪士尼月饼“米奇家族款花好月圆”月饼礼盒和“维尼款月光宝盒”月饼礼盒是当仁不让的热点，那么今年新推的“白雪公主款月光宝盒”礼盒和“米奇款望月月饼礼盒”、以及2套单粒包装的小罐月饼，则将使该系列更丰富。8枚桃山月饼，勾勒出6种美丽色彩；且内附白雪公主图案的明信片，附赠几句美言，更受小朋友的喜爱。吃完月饼，精巧的盒子还能当首饰盒收藏，美食与美丽共享，岂非两全其美！

　　爱旅行

　　五千元券等你赢

　　在工艺上，今年新雅也有着新突破。松江食品生产基地的月饼生产车间内，整个生产流程均已进行改造，车间从成型、烘烤、冷却到机械初始包装，实现了连接一体，全部实行自动化。通过改建，生产自动化程度大幅提升，人员减少三分之二，工艺品质更为优渥。

　　生产的改变显而易见，全封闭车间的环境达到GMP生产的标准，车间进出流程严谨，保证个人清洁卫生。成型车间添置5台日本产“莱恩500”新型包陷机，解决了原包陷机包陷质量、净含量存在偏差的问题。改造实行的回盘线自动入盘，节省人工并提高了自动化准确性……整个生产流程，从生制成型到初始包装的成品，没有一个环节需要人手接触，减少了交叉污染的机会。

　　值得一提的是，今年新雅月饼再度开启有奖销售模式，奖品力度之大、数额之多、品种之丰富、以及百分百的中奖概率，彰显出老字号回馈消费者的满满诚意。尤为诱人的当属一等奖——5000元某知名在线旅游网站的旅游券，无论你心仪看海上明月升起、听浪花潮起潮落的邮轮游，还是想出国“买买买”的纵情狂欢，或是单纯享受和亲人同行的温馨时刻，新雅统统都想给你！

　　新雅粤菜馆：

　　上海市南京东路719号

　　订座及咨询热线：

　　63517788、63224393

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