1.芝麻牛奶糯米糊
材料∶松子半杯、黑芝麻粉1杯、白糖1杯、糯米粉半杯、牛奶1杯。
做法∶先将松子、黑芝麻用小烤箱烤5分钟,烤过后会闻到香味;松子放凉后就倒入果汁机内,放1杯清水,打至极细颗粒,过滤后去除粗颗粒。
锅子内倒入4杯水,再加入松子和黑芝麻粉,烧开后酌量放入白糖,再用小火煮至糖融化,糯米粉则是用牛奶拌匀,慢慢加入锅中,经过勾芡后即可熄火。
功效:芝麻牛奶糯米糊有助强筋健骨、润燥通肠,适合老年人习惯性便秘、筋骨酸痛等症状。
2.双冬蛤蜊红枣汤
材料∶麦冬9克、天冬9克、红枣适量、绿竹笋2支、蛤蜊半斤、生姜2片、盐少许。
做法∶将麦冬、天冬、红枣泡水洗净放入锅内,倒入2杯清水,烧开后小火熬煮20分钟,过滤取药汁备用;绿竹笋处理后切成片状,等到蛤蜊吐沙后洗净共同放入锅内,再加生姜片、药汁,3杯清水,最后放入电锅蒸熟,加少量盐调味即成。
功效:双冬蛤蜊红枣汤有助养阴清热、润肠通便,对于老年人虚热性便秘有帮助。