正月十五元宵节近在眼前。正月即元月，古人把“夜”称为“宵”，因这个月的十五又是一年中第一个月圆的夜晚，故正月十五，又被称为元宵节。作为中国传统的节日，元宵节由来的版本很多，传说是汉文帝平定“诸吕之乱”的纪念日。至于吃元宵这件事儿，貌似又与汉武帝有些关系，多亏了汉宫里那个叫元宵的姑娘思家之孝心，也感谢东方朔的善心和机智……在一个个传说中元宵节不断扩大内涵，赏花灯，猜字谜，踩高跷，吃元宵，林林总总构筑起一派“火树银花不夜天”的热闹景象。

　　元宵节上海人定是要吃汤圆的，这被北方唤作“元宵”时令佳点，从宋朝开始，就被称为“浮圆”，成为元宵节的应节食品。“星灿乌云里，珠浮浊水中。”在宋人周必大的笔下，把一碗汤圆描绘得雅致又形象。天上明月，碗中汤圆，团圆之意，尽在其中。时至今日，虽然寻常日子也能吃到汤圆，但终究觉得，正月十五的这一碗，最有滋味。

　　元宵节临近，来沈大成吃汤圆的人越来越多，有每年必到的老上海，也有来沪“白相”闻名而来的游客，令原本就落绎不绝的店堂，更是人头攒动。

　　光绪年间就创建的沈大成，至今已有140多年的历史。创始人沈阿金从粥店起家，后从湖北路福州路迁往南京路，粥店转变为糕团店，从当年14个人的小店，变成现在750平方米的南京东路热门糕团点心店，沈大成经过了几代人的手艺传承和用心经营。当年沈阿金将店取名“沈大成”，就是想这家店能“集点心与风味小吃之大成”。今天，这家中华老字号依然秉持着这个品牌理念，在讲究传统的同时，更随着现代人的口味需求，进行创新开拓，令老字号焕发新光彩。

　　众所周知，沈大成以糕团著名，其桂花条头糕、双酿团、糍毛团等热俏商品，不排队是吃不到的，绉纱虾仁小馄饨更是令很多上海人有时常想吃一碗的魅力。而沈大成的汤圆，更是有些来头。当年美誉沪上的“仙水汤团”，说的就是他家的芝麻汤圆和鲜肉汤圆。馅重、皮薄、味美令其拥有粉丝无数。不少食客觉得沈大成的汤圆始终有着记忆中的味道，能触动到心里某个角落，尤其和曾经带着自己来吃的长辈一起来，那更是有些不舍的情怀。

　　沈大成的汤圆好吃是有原因的。因为，师傅们每天与米及米磨出的粉打交道，对其了解已是炉火纯青。用优质糯米按配比浸泡后水磨成水磨粉，再经过手工揉制、手工制馅、手工包制的过程，过程简单，实则不易。拿一碗好吃的芝麻汤圆来说，首先必须是浮在水中，调羹舀起后，不会坍塌，表面光滑，有微微米香。然后咬上一口，滑糯适口，不黏牙，随着咀嚼，糯米香和经过猪油滋润的芝麻香此起彼伏，忍不住将剩下的全部放入嘴里。好吃的汤圆就是这样，一碗下肚，胃是饱了，但嘴还是想吃。

　　如今，元宵节好像是春节过年大周期的休止符，人们似乎想通过掀起又一波庆祝高潮后，放下年假的慵懒，焕新精神面貌，开启新一年的工作。在元宵节去沈大成吃碗汤圆吧，香糯甜蜜又极富饱足感，绝对可以令你元气满满，动力十足。

　　苗可

　　沈国兴

　　沈大成第三代传人

　　谈到沈大成和成昌园子店，就不得不谈及63岁的沈国兴，沈大成第三代传人。从爷爷，到父亲，再到他自己，祖孙三代世代相传地制作糕团。

　　他包的汤团，15克馅心，35克外皮，分毫不差，包出来的汤圆造型圆满，大小形状就像模子里刻出来一样。看着汤圆在锅里上下翻滚，他一眼就能看出哪个汤圆已经到了火候，哪个还要再加水煮一会。

　　沈国兴，用一双巧手打造了，上海人的小团圆。 容二