记者从杨浦区民政局获悉，老年人助餐服务将以“睦邻小厨”为特色，让有能力走出家门的老人来到社区长者食堂和老年助餐点、餐饮企业老年餐桌、养老机构便民食堂等集中就餐场所就餐；行动不便的老人可通过“彩虹桥”信息平台和手机客户端订餐下单，解决“买汏烧”难题。

　　支撑全区老年人助餐服务的，则是以“中央厨房”为核心的餐食物流配送体系。预计到2022年，杨浦将建成不少于25家社区长者食堂、90家老年助餐点和2至3家“中央厨房”，均配备醒目的“睦邻小厨”服务品牌标识。目前，“中央厨房”全程热链配送、一日供应三餐等服务在部分地区试行，十分受欢迎。与以往各个社区“零打碎敲”式的助餐服务相比，该模式解决了“饭菜保温”难题。例如在定海路街道和长白新村街道，“中央厨房”为500余户老人助餐，企业定制了保温包，并使用航空标准自动包装锡纸餐盒，“最后一公里”配送力量配置充足，确保烹饪后一小时内送餐上门，饭菜温度仅下降0.5-1℃，口感与刚出锅端上桌时几乎无异。

　　除了保温可口，规模化采购和工厂化操作使得餐饮价格下降，品种更丰富，安全性也更高。“中央厨房”的规模化运作也保证了送餐队伍的稳定性。在定海路街道和长白新村街道，许多送餐员与老人天天见面，还因此结成忘年交，不仅上楼下楼顺便帮老人拿快递、倒垃圾，还帮忙代缴水电费、为困难老人募捐等。