其实，在岩手县比“焖饭”更有特色的美食，还得算是庐县独特的荞麦面吃法：一口吞（“わんこ”，念WANKO）荞麦面（又称为“碗子荞麦面”）。这一风俗据说源自有着以荞麦面招待客人习俗的岩手县盛冈、花卷等地区。为了让客人们都能吃到新鲜煮好的荞麦面，店家便以少量多次的方式提供。“WANKO”是“木碗”在日本东北地区的方言。让客人吃到饱，正是岩手县待客之道的精髓。

　　在当地的荞麦面店里，通常客人一碗接一碗吞下一口大小的荞麦面，而服务员就站在客人一旁，从开吃起就往碗里不断地加入荞麦面，直到客人将盖子盖在碗上为止。所以如果吃饱了，一定要赶紧把碗盖盖上哦！因为每一碗面都比较小，一般10至15碗相当于普通一碗的分量（见左图）。你要是能连吃100碗，有的店家还会给你赠送纪念品呢。五米酱