在食品配送过程中，如果卫生环境不合格，有可能遭遇二次污染。因此，对送餐箱等配送工具进行标准化消毒是十分必要的。中国烹饪协会首个配送箱消毒标准的出台，填补了相关领域的标准空白，有助于规范配送工具的清洗消毒。

　　不过，值得注意的是，在中国烹饪协会官网上，《消毒餐饮配送箱（包）》标准编号为“T/CCA　003-2017”，开头的“T”表明该标准为“推荐性标准”。对于中国烹饪协会而言，推广团体标准，加强行业自律是其职责所在，但对于乱象丛生的外卖配送环节来说，只有“推荐性标准”是远远不够的。

　　“推荐性标准”不具有强制性，企业有权决定是否采用。违反这类标准，也不构成经济或法律方面的责任。因此，与强制性标准相比，“推荐性标准”的约束力大打折扣。

　　中国烹饪协会应加强与有关部门的沟通，尽快将推荐性标准升级为强制性标准，明确相应追责手段。如果标准不能“长出牙齿”，所描绘的“网络订餐配送箱比纸巾更干净”只能是“看上去很美”，难成现实。（张淳艺 刊今日新华每日电讯 本报有删节）