面条，最好是蒸面　鸡肉或里脊肉 

　　青椒　　　　　　绿豆芽(或茭白) 

　　花生酱　　　　　镇江香醋 

　　麻油　　　　　　辣酱油(可选)

　　做法: 

　　1.面条蒸10分钟，挑散。水煮开，加少许盐，将面条煮熟，捞出沥干，用电风扇猛吹散热冷却，挑散后拌入适量的熟油。 

　　2.鸡肉或里脊切丝，用少许料酒、油，盐和淀粉上浆。葱姜爆香，煸炒鸡丝去生，捞出待用。 

　　3.豆芽去尾，或头尾尽去(或茭白切丝)。青椒切丝，起油锅，翻炒青椒丝，再倒入豆芽(或茭白)和鸡丝，稍加翻炒，调味后立即起锅。 

　　4.将花生酱加入等量的温水，搅拌至光滑均匀。 

　　5.将面条装入盘，码上三丝，舀一勺花生酱，淋香醋和麻油，喜欢辣的可加少许辣油，拌匀即可。 

　　摘编/贺玥