2008年5月，陆步轩在广州经朋友介绍，认识了同为北大校友、同是“卖肉佬”的陈生。这个校友在广州、深圳、佛山开了近两百家“壹号土猪”连锁肉店，在广州期间，陆步轩受到了这位因地产而发家的校友的优待，两人因为共同的经历有了很多话题。

　　2009年8月，陈生邀陆步轩到广州，提出开办“屠夫学校”的事。两个“卖肉佬”一拍即合，由陆步轩为屠夫学校编写教材，内容涉及市场营销学、营养学、礼仪学、烹饪学等学科，另外还要求学员必须到饲养场去了解生猪的科学饲养，希望“培养出来的都将是通晓整个产业流程的高素质屠夫”。

　　2010年4月，陆步轩因腿部受伤骨折，病休状态下有了静下心来的机会，他花了4个多月完成了讲义。本月月底，他将赴广州授课。

　　陆步轩，长安人。1966年出生，1985年以陕西省长安县（今为西安市长安区）文科状元的成绩考入北京大学中文系，毕业分配至长安县柴油机厂工作，后来下海经商，做过多种职业。1999年，在长安开了“眼镜肉店”。

　　2003年，因媒体报道“北大才子街头卖肉”而出名，一时成为媒体关注的焦点人物。

　　2004年，调入长安区档案局工作。

　　2005年，自述人生的20万字纪实文学《屠夫看世界》，由北京十月文艺出版社出版。

　　随后，陆步轩开始淡出人们的视线，回归到平淡的小日子。虽然日子如流水，但从事地方志和年鉴编辑工作的陆步轩梳理起这些年的生活来，还是有条不紊：每天早上5时多起床，去给店铺进肉，顺带送娃上学；8时之前，赶到长安区地方志办公室上班。肉店交给媳妇打理，自己负责进货渠道，也有了“徒弟娃”在店里做帮手。 (刘兢)

　　对话

　　记者:讲义里都教了些啥?

　　陆：里面总结了我多年卖肉经验，从猪肉的品质、品种逐一介绍，还教人如何一眼辨别“注水肉”、“泔水肉”等。

　　记者:你决定卖肉时有没有想到今天?陆：没有。当初选择卖肉属于“混日子”，压根就没想到能有今天。现在，我在长安区地方志办公室上班，做地方志、年鉴的编辑工作，安静而稳定。媳妇打理着肉店，还解决了十来个人的就业。一年下来，收入20万元左右，日子过得相对好一些。

　　记者:听说你又要买房了?

　　陆:是门面铺。因为现在的铺面即将到期，就考虑买一个比较合适的门面。

　　记者：用生意人来形容你，可以吗?

　　陆：我不愿意。我实际上就是个文化人。做生意的水平一般，靠诚信经营才有了现在。