重吃口选晚熟品种

　　驱车来到上海赢宇果蔬生态专业合作社，只见门口除了挂一合作社的牌子，还有一块“赢宇生态农庄”的牌子。

　　不说满树的梨花早已不见，就是挂枝的梨果也都下树入库了。可一排排镀锌钢管还站在树林里，这是硬件。派什么用场？“赢宇”合作社总经理施利平介绍，自己种的“崇明水蜜梨”是郊区成熟最晚的梨，而上海七八九三个月又是台风多发季节，没有这些过硬的设施，怎么抵挡得了台风？他为此投资七八十万元，为满园梨树建起牢固的“家”。施利平自述，为了选定种什么梨，他跑了北京、山东青岛、泰山、寿光、西安杨林等七八个城市。虽然早熟上市可以抢占销售先机，晚熟还要经受每年的二三次台风，但施利平在几乎吃遍了世界上所能见到的梨，并问过老婆孩子“哪个梨最好吃”之后，认定了这个品种，引进了韩国黄金梨。

　　肯投入 建农业设施

　　种梨投资大，回报晚，一棵梨树结果上市需要静候六七年的时间，考验人的耐心，但是，梨树的寿命长，在上海郊区也可以达到七八十年。从2003年起引种，这两年“纯岛牌”崇明水蜜梨脱颖而出，名声鹊起。

　　在占地150亩的合作社里，有着堪称齐备完美的农业设施：有一座1500平方米的冷库，摘下的梨果第一时间就进入冷链。这种梨皮不厚但硬朗，耐储存，更有一个优点是经过冷链保鲜再取出，味道更好；还有一块500吨的地下储肥池，它通过管道把农家肥料从附近吸纳到池里，经过发酵处理变成有机肥。梨树吃的都是有机肥，加上梨果套的也是国家标准的套袋，难怪这个梨好吃了。

　　苦钻研 增梨果糖度

　　施利平入行种梨之后，全身心投入，并聘请了一位专家教授级的老法师前来坐镇指导；工人是从安徽砀山请来的，都是种梨熟手，其中不乏高人。施利平虚心向他们学习，不断提高自己的水平。他说，合作社的梨都是人工授粉出来的，三五个花粉并在一起，用鸡身上的绒毛做成的绒球一朵一朵点出来，很辛苦。呵护花粉更辛苦，花粉从安徽、河北买来后，放在通风处，温度高了不行，湿度高了也不行，施利平用闹钟提醒自己，每隔两小时去看一下。

　　用心如此，加上善于学习种梨动态和新知识，最后连帮他启蒙的老专家也感到“后生可畏”，放心离去。现在的施利平不仅独当一面，还想更上一层楼：明年将继续优化梨果的质量，增加它的糖度。我这个梨，样子难看点（其实只是皮色差一点）但吃口一定是最好的。

　　本报记者 朱全弟 特约通讯员 袁亚祥