一、购买时应注意包装上的标识,区分产品类型乳酸菌死菌与活菌的差异,一般活菌产品的有益作乳酸菌饮料的消费提示更强。活菌型的乳酸菌饮料,其储藏、运输过程必须在冷链中进行,保证产品温度在2—8摄氏度冷链条件下,购买后应冷藏。还有一种产品为配制型含乳饮料,是利用乳或乳制品为原料,加入水、白砂糖、甜味剂等配料调配而成。
二、乳酸菌饮料不同于酸奶,消费者可以根据情况选择。两者都是经过发酵的乳制品,第一个不同在于蛋白质含量,乳酸菌饮料蛋白质含量一般在0.7—1.0%之间,酸奶产品的蛋白质含量远高于此;第二个不同是大部分活性乳酸菌饮料中的乳酸菌数量高于酸奶。饮用酸奶可以获取较多的乳蛋白和乳钙,较低的乳糖、乳源性维生素和一定数量的乳酸菌,饮用活性乳酸菌饮料主要是可以获取较多的乳酸菌。朱家角市场监督管理所