先将桂花、糖与白醋拌匀腌制1天成桂花醋。选上好的虾仁用盐稍腌，然后上锅以快火清炒的时候把桂花醋浇上。

　　柠檬蜂蜜鲑鱼排

　　混合所有调味料(鲑鱼除外)做成腌汁。腌30分钟左右，勿腌制过久，入味即可，因为柠檬汁会“煮熟”鱼肉，太久会老。不粘锅中放入少许油，鱼排先煎一面，略呈金黄后，再换面煎。可将鱼排包在锡箔纸中，放入烤箱。将腌料加热，煮沸，煎或烤熟的鱼排置于已热过的碟中，淋上少许煮汁，一旁置少许煮过的蔬菜或生菜即可。 

　　桂花蜜鸡柳

　　鸡胸脯肉洗净后切成柳状，然后用料酒、盐、鸡蛋清拌匀腌制。把新鲜桂花用淡盐水浸洗后晾干（也可用干桂花代替）。将腌制过的鸡柳均匀地拍上面包糠后，放入油锅里炸制成金黄色后捞出。另起油锅，倒少量色拉油，将蜂蜜和桂花倒入翻炒匀后，浇在刚炸好的鸡柳上即可。

　　桂花羊排

　　羊排洗净晾干，放盐、葱段、姜片、料酒、孜然、八角腌制一晚。烤箱设定为250摄氏度预热片刻，腌好的羊腿用锡箔纸包好放进烤箱烤。中途分多次，取出涂刷糖桂花和辣酱，全程烤熟为止。

　　桂花山药

　　山药洗净去皮切滚刀块;烧开水后将切好的山药倒入煮熟后捞出浸冷水，将盐和白糖混合均匀，拌在山药里，放置一会儿，让山药充分吸收进味道，然后加入糖桂花即可。

　　桂花糯米藕

　　糯米和红曲米用温水浸泡大约一小时，备用;将莲藕洗净后去皮，切下头上的蒂，蒂不要丢掉，备用;将泡好的糯米和红曲米混合均匀，填进藕眼里，用筷子捅均匀，保证藕孔里自上而下都有糯米均匀分布，然后把刚才切下的蒂盖上，用牙签固定，待用;锅中放水，加红糖煮开后把藕放入，用大火再烧开后改小火，再加桂花和蜂蜜煮上40分钟，捞出晾凉切片，摆盘即可。填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可。

　　牛奶桂花冻做法

　　牛奶倒进锅里加入土豆条烧沸，倒出牛奶液至碗里，加入适量的鱼胶粉（也可以用吉利丁片）用温水化开，在牛奶液碗里加入适量的糖桂花，然后再加入鱼胶粉；慢慢拌一下，倒入合适的模具中，等稍冷却后放入冰箱保存三小时即可。

　　桂花银耳羹的做法

　　银耳洗净去根部，再用温水洗后撕成小朵。锅内倒水，放入银耳烧开，加冰糖再次烧至银耳黏软，放入糖桂花搅拌，烧至汤变浓稠时即可出锅。

　　桂花椰汁糕

　　马蹄粉、玉米淀粉混合，一分为二用两个容器装好。分别用椰汁和清水把马蹄粉、玉米淀粉烧到无粒粉浆，清水烧开的那碗加入桂花。把水加入砂糖煮开。然后倒入椰汁粉浆和桂花粉浆搅成半生熟。水煮开后，再把一层薄薄的粉浆倒在碟里蒸片刻。接着把另外一种粉浆倒入碟里再蒸一会儿，两种相间粉浆再继续蒸。最后一层放上桂花就成。

　　桂花粥

　　锅中烧一大锅水，水开后将两种米倒入，小火熬好的粥盛在碗中，在粥表面均匀地撒满鲜桂花，将粥面完全覆盖，然后用保鲜膜将碗口包好，放置直到碗摸上去不烫手；去掉保鲜膜，将粥中的桂花拣出丢弃，然后用勺子将粥搅拌即可。

　　陈言