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2013年02月12日 星期二 放大 缩小 默认   
穿越千年到安昌
尽享越地古风情
秀秀
■年糕现舂现卖,又香又糯
■扯白糖
  想体验鲁迅笔下绍兴年俗吗?去千年古镇安昌,新年里,除了有社戏看,还有独特的越地民俗,如“祝福”“水乡婚礼”“古镇庙会”“莲花落”“腰鼓”“猜谜”等;至于风味小吃那就多了去,最有名的是黄酒、茴香豆、腊肠、霉千张、桂花炒米糕、鱼肉皮子馄饨、扯白糖、蜜仁糕、香糕等;就这样与家人,逛逛街、看看戏、吃吃小吃,年味全在其中了。 

  安昌位于绍兴西北部,始建于北宋,因战乱,多次被焚毁,于明清时重建。现古镇老街依河而建,全长1747米,河之南为民居,河之北是商市,两岸之间古桥相连,所以,安昌有“碧水贯街千万居,彩虹跨河十七桥”的美誉。河之南是一溜带顶棚的长廊,店铺作坊、翻轩骑楼错落有致;河对岸则是青石板小路、古朴旧貌的民宅,逼仄幽深的小弄;跨越两岸的小桥呈拱、梁、亭等造型,古朴典雅,其中最著名的是福禄、万安、如意三桥,据说,古镇人家嫁女儿时,都要走全这三桥。过年时,河之南家家户户门廊上都挂着香肠、鱼干、酱鸭、酱肉,还有一坛坛自酿的黄酒,香味扑鼻。河之北商市更为热闹,门楼旗幡飘飘,地方特产琳琅满目,还有手工现做的小吃,香喷喷、热腾腾,好看好吃。其中最有名的是被赞为“江南一绝”的扯白糖,粗大滚烫的糖条在制作者手里上下翻飞,如耍杂技,扯成条的白糖最后剪成小块,让游人品尝。年糕现舂现卖,又香又糯;现炸的臭豆腐,外脆内嫩,蘸上辣酱,更有味;当然,也要去尝尝霉菜扣肉,霉干菜混合着肉香,闻着就让人流口水。 

  沿着老街漫步,极有可能遇到小镇上的名人“宝麟酒家”的掌柜,央视《吃八方》介绍过的这位老先生。他总是身着古长衫,头戴乌毡帽,脚穿圆布鞋。闲暇时,他喜欢给游客讲述怎么做腊肠,怎么酿黄酒才最正宗。下午,随处找个店家,要碗黄酒,来碟盐煮笋、茴香豆,慢慢嘬,享受古镇的慢生活。历经千年,古镇人家依然保持着许多传统生活习俗———河边洗衣洗菜,门前摆开条凳,一壶酒,几样菜,时光悠长,淡定享受。 

  看社戏是新年里的大节目,镇上人家都会赶去凑热闹。戏台一般搭在寺庙前的河上,故称“河台”“万年台”;开演前水面上挤满乌篷船,随着“锵锵”的锣鼓声,船上的看客个个伸长脖子看向戏台,这副情景,如一幅活的越地风情图,令外来客惊艳。 

  小贴士:上海坐车到绍兴,绍兴汽车南站118路公交,安昌古镇下;此外,汽车北站也有前往安昌的中巴车。自驾车,沪杭甬高速,柯桥路口下,约5公里到安昌。安昌古镇有旅店,也可选择住在绍兴市,有各档次酒店。建议坐乌篷船游古镇,看各种石桥、青石小弄、城隍殿、穗康钱庄、民俗风情馆、师爷馆等。老街东市段,是古镇民俗风味最集中的地方,你能观到箍桶、竹编、打铁、纳鞋、挑花边、纺棉花等传统手工艺活。 

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