除夕夜，张先生一家在山西太原平阳路的一家饭店聚餐。他原本想点一份黄河鲤鱼，可出乎意料的是，服务员却建议他换个菜，因为这个菜5个人肯定吃不了。“我们一家最终点了四热一凉5个菜，比以前少了三四个菜，最后啥也没剩下。”

　　记者走访看到，春节期间，很多餐馆都在醒目位置张贴“文明用餐，勤俭节约”的宣传画，餐桌上也摆放了桌牌提醒顾客“适量点餐、剩菜打包”。 

　　不仅餐桌上的菜盘子少了，小份菜也颇受宠爱。太原体育西路一家饭店主厨倪荣光介绍说，与前段时间相比，每份菜的量普遍下调30%至40%。“量少的同时，价钱也相应下降，所以顾客是很欢迎的。” 

　　在此参加同学聚会的刘小姐说：“我的饭量小，所以我点的全是饭店新推出的小份菜，既能多尝几个菜，也不至于剩得太多。” 

　　这家饭店经理说，聚餐“瘦身”取得了很好效果。“去年除夕有16桶泔水，而今年只有6、7桶。”他表示，这些避免浪费的“瘦身”措施有薄利多销的效果，并未影响到饭店经营收益，反而大大提升了饭店形象。 

　　不只在太原，“拒绝浪费”已然成为这个春节的新风尚。 

　　王井怀 王建威 张桂林(据新华社北京2月11日电)