上海人喜欢的泡饭不知源于何时，反正我吃泡饭已50年了。那天，吃泡饭时突然感悟：要是把海派文化作为上海人文历史发展的一首交响乐，那么，饮食文化中这别具一格的泡饭，就是一段让人惊喜、让人亢奋、让人回味、让人常怀感恩之情的华彩乐章。

　　和大多数上海人家一样，我家早饭一直以泡饭为主打。可以这么说，我是吃着泡饭长大的。出生刚几天，我就被亲生父母送至膝下无嗣的养父母家。三年困难时期物质匮乏，奶糕奶粉即使计划供应也常断货，视我为掌上明珠的养父母就熬粥汤喂养我。然而在我三四岁时母亲生病常住院，父亲熬粥时常常急于上班，未等米粒开花汤稠就盛给我吃，有时就把昨晚剩下的饭用开水泡一泡。是否从那时起，我就注定与泡饭结下不解之缘了呢？

　　9岁那年母亲病故，我自然挑起了家务的担子。早晨起来先挖一块饭放碗里，倒上开水捣一捣预热，刷牙洗脸毕，把头拨水倒掉再加上热水。天冷时要换三次热水才吃得热乎，然后上学。

　　那年月籼米为主，饭冷后很硬，开水泡后吃在嘴里如渣。放学回来，我就把籼米饭加水放在火油炉上滚一滚，这一滚，那细长的硬米粒就舒展开来，比光用开水泡要松软些。

　　当时计划供应的几斤大米（粳米）平时舍不得吃，我特地要等在父亲休息的头天才用粳米煮饭，待翌日早晨用开水来泡，那圆润、糯滑的大米泡饭确实比籼米好吃多了，就点咸菜、萝卜干，偶尔有鱼冻佐餐，那滋味、那感觉，现在的山珍海味似乎都及不上！

　　回想这平常的泡饭，还曾助我夺过冠呢！那是15岁时我参加校运动会3000米长跑。之前几天练跑回来别人都有妈妈送上油条豆浆，我照例泡饭。比赛那天早晨，我练跑回来也发现桌上放着两副大饼油条、两碗甜豆浆。父亲对我说：“平时爸爸没什么好的给你吃，今天比赛，体力要消耗很多，泡饭不要吃了，把这些都吃完！”说着把两根油条卷在两只大饼里塞到我手上就去上班了……一阵心酸的我眼眶湿润，大口咬着大饼油条。然而不知是长期久违大饼油条不习惯了，还是对泡饭情有独钟，咬在口中的大饼油条就是咽不下去，结果还是吃了两碗泡饭，后意犹未尽又盛了一碗……

　　比赛开始了。发令枪响后，我们十多位同学如离弦之箭。到2000米时，我发现自己并未体力不支，反而是跑在前面的几位在减慢速度。在过了2500米向终点冲刺时，我与其他选手拉开了距离跑在了最前面……好多同学在赛前几乎天天大饼、油条、豆浆，体力耐力却一般，而每天以泡饭为伴的我倒获得了第一名，这是否得益于早晨吃了三大碗泡饭垫底呢？

　　在生活富裕的今天，我依然不弃泡饭，妻子和女儿在我的影响下也钟情于它。早晨吃一碗泡饭，就着咸菜萝卜干，或咸蛋皮蛋、或榨菜海蜇皮，比任何五花八门的早餐都来得惬意。而在珍馐佳馔之筵席聚餐后，回家吃一碗泡饭，既清口又除腻，真是爽透了！

　　上次参加晚宴，最后上来“咸泡饭”，肉丝、海鲜、火腿、开洋、鸽肉、鸡汤……应有尽有，然“鲜”在一起的咸泡饭我怎么也吃不习惯，结果让服务员打来白饭开水淘淘白米饭，吃得津津有味……

　　今生今世，我与泡饭有缘。