盐水——蘑菇的保养液 将蘑菇根部的杂物除净，放入1%浓度的盐水中浸泡10～15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3～5天。
萝卜保鲜要挨一刀 打算长期储存萝卜时，削去萝卜顶端的菜盘就可以保住水分，防止萝卜空心变糠。如果家里买的萝卜比较多，也可以将削掉菜盘的萝卜放进保鲜袋中，扎紧袋口，置于阴凉潮湿处。萝卜不要放进冰箱里，否则易空心。
腌制品别进冰箱 有人习惯将腌制品放入冰箱内冷藏，其实是错误的做法，因为富含脂肪的肉类腌制品中含有一定的水分，这些水分在冰箱的低温下会促进脂肪的氧化，导致腌制品出现哈喇味，影响口感。专家建议，贮存腌制品只需放在避光通风的地方即可。文 / 连淑兰
