李星涛

　　棠梨，家乡人称之曰：棠榴儿。棠榴小如黄豆、大如花生，极酸极涩。那酸太尖锐，带着一种直达深处的锋利。

　　《诗经·周南》中说到过棠榴：蔽芾甘棠，勿剪勿伐，召伯所茏。蔽芾甘棠，勿剪勿败，召伯所憩。蔽芾甘棠，勿剪勿拜，召伯所说。召伯是西周大政治家文王的庶子，他奉命南巡，所到之处不占用民房，只在棠梨树下停车驻马、昕讼决狱、搭棚过夜，人们思念其美政，劝人勿伐棠梨以为纪念。

　　棠榴儿虽小，而且酸得倒牙，但只要经过藏焐，便是不可多得的美味。焐好的棠榴软软的，放进嘴里，有些面，又有些质感，恰好满足了牙齿咀嚼的欲望。那些酸液经过草垛几天的加工，发生了变化，酸还是有些酸，但里面分明渗上来缕缕甜味、香味，后味上扬着黄梨一缕一缕特有的清爽。

　　棠榴儿还可治病，《纲目》上说，它可以烧食止滑痢。《玉楸药解》也说，它可以收肠敛肺，止泄除呕。