我爱喝粥，尤喜糊涂粥，套用郑板桥先生的话，“双手捧碗，缩颈而啜之，霜晨雪早，得此周身俱暖”。

　　糊涂粥曾经是贫寒人家的节俭之食，粒粒圆润的大米是不舍得做的。只有经竹筛反复筛选过后、品相不好的不入流的碎米，用米箩淘洗，晒干了，才会在小石磨上“沙沙沙”地磨成碎米糁子，作为熬糊涂粥的原料。烧一锅开水，用葫芦瓢舀些碎米糁子，轻轻地抖动，让糁子一层层撒在锅里，小火慢熬就是。诀窍是另一只手得握了铜勺不停地在锅里搅动，以防沉淀。但这糊涂粥是很不经饿的。也有办法，温水做几只疙瘩，下到锅里就是。粥熬好，疙瘩也熟了，一咬一个牙印，填进腹中，比米饭还要实在。

　　金黄的玉米糁子或面粉，也可以做成糊涂粥。记得那时在部队，星期天食堂里总是做面糊，漂几片菜叶，战友们稀溜溜喝得快活极了。而玉米糁子熬成的糊涂，如今有了一个好听的名字——黄金粥，多富贵。

　　相比糊涂粥，同样为板桥先生称道的炒米茶，做起来更为方便。“天寒冰冻时，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具”。想想，冰天雪地中，却遇上一大碗滚烫的炒米茶，心里的寒冰先自融化开来，伸颈喝茶品炒米，嚼酱姜，更是暖了腹，垫了饥，望一望主人和蔼关切的面孔，定会有种春暖花开的感觉吧。

　　曾经以为炒米就是爆米机爆出来的米花，待吃上真正的炒米，才知谬矣，炒米并非膨化食品，差不多与大米一般的体积，乃拌了沙子，在大铁锅里一铲一铲炒熟的大米，筛去沙子即可。并不如米花一般雪白，而是呈焦黄、棕褐色，却别样的香、硬、脆，嚼一口，咯吱咯吱作响，余味悠长。

　　午后闲暇，泡上一碗炒米，抓把白糖，学着古人以酱姜佐食，边吃边喝，腹中顿时一片温馨，确是民间真滋味。

　　炒米亦可熬粥，添瓢水，文火煮，一会儿就成。有锅巴粥的清香，且清口，去腻，消滞，还能刮掉肠道里堆积的油脂，又能养胃，可作减肥美食了。

　　依我看，吃多了鱼肉荤腥，不妨泡一碗炒米茶，熬一锅糊涂粥尝尝，品品其中的饮食情调与生活滋味，以及蕴含其中的节俭之风与质朴诗意，也是一种有趣的慢生活，还是板桥先生说得好，“最是暖老温贫之具”。稀溜稀溜咀嚼的，有过去生活的不易，更有简单生活的知足与快乐。