经典冷饮最经考验

　　赤豆、绿豆加盐水的“棒冰三兄弟”，“表情”呆萌的娃娃雪糕，冰冰糯糯的血糯米……这些从小吃到大的冷饮，尽管只要1、2元一支，却是上海人心目中的经典产品。

　　“大夏天要解暑解渴就吃棒冰，我们小时候几分钱就能买一支，有时候还会特地买断掉的棒冰，拿着一个大大的搪瓷杯去装，买好以后飞快跑回来，一家人一起吃。”“50后”老张回忆起儿时吃冷饮的场景仿佛还历历在目。

　　而对于“70后”“80后”来说，娃娃雪糕、三色杯、白雪冰砖则是更美好的记忆。“放学后，和同学一起买娃娃雪糕，然后比比谁的‘表情’更好玩。”市民马小姐告诉记者，小时候不舍得一次吃光一块冰砖，妈妈还会把它一切为二，一半包好继续放冰箱，另一半拌草莓，加可乐，捣鼓成奶昔，有着各种吃法。

　　“虽然现在的冷饮品种丰富了很多，用料也更加讲究，但流行了这么多年的经典品种肯定有它的特别之处。”事实上，所谓的中低端冷饮大多是经历了几十年市场考验的老品种，大浪淘沙后依旧受到消费者的喜爱，而不少新品则是昙花一现，两三年后就被市场忘记。马小姐说，如果就这样让老品种让位于新品种，难免太可惜。

　　虽然现在要在街头买到这些中低价位的冷饮有点儿难，但不少市民仍会从大卖场、批发点整箱购买，放在自家的冰箱里。市民徐阿姨告诉记者：“5、6月份的时候，天气开始热起来了，就准备把冰箱腾一腾，有个冷冻抽屉专门放冷饮。一般是绿豆棒冰和赤豆棒冰拼一箱，再买一些花色冰淇淋，大人小孩的需求都满足了。”

　　价廉物美才是最爱

　　“一根冷饮抵得上一顿午饭了，谁舍得吃？”除了情感因素，市民对中低端冷饮的留恋，还因为它的物美价廉。相比30多元一小杯的哈根达斯，十几元的乐天、明治冷饮，一根两三元的冷饮虽然卖相普通，但更加实惠。

　　“大城市的生活成本高，不仅是房价高、出行贵，就连吃根冷饮也至少要4、5元。”从江苏来沪的小陈说，老家的冷饮大多在1元到3元，尽管品牌不响亮，但价格亲民，质量靠谱，这就足够了。“现在我一看到冰柜里都是高价冷饮，索性就花2元钱买瓶矿泉水。”

　　“大部分的老百姓都是工薪阶层，高端冷饮尝尝鲜可以，等到大夏天，如果每天都要花十几块买冷饮，那也没意思。”自己经营着两个冰柜、在菜场旁边做冷饮批发生意的老汪，也尽量选择价廉物美的品种进货。

　　“贵的冷饮我也进，比方说梦龙、八喜等，但卖得最好的还是中低价位的冷饮。”他告诉记者，各类棒冰基本都是整箱销售，天最热的时候来不及进货。2、3元一支的冰淇淋走货也很快，而单价超过5元的冷饮则往往几支搭配着卖。“来我这里批发的都是自家吃的，老百姓还是喜欢价廉物美的东西。”

　　本报记者 张钰芸