行走凤凰，沱江两岸长长的小吃摊上的酸汤鱼、血粑鸭、社饭、姜糖、酸菜、米粉、牛肝菌炒腊肉等美食让人唇齿皆香，常常赢得游客的交口称赞。

　　而我最喜欢的却是蒿香社饭，红的腊肉、绿的蒿菜，每一粒米饭都泛着油光，低眉之间，一股奇特美妙的清香滋味扑鼻而来。

　　凤凰人十分看重“过社”，社饭来自侗族，苗族和土家族等少数民族祭祀社稷的一种食品。社饭的做法并不难，难的是材质。须是要采撷春天里鲜嫩的胡葱和社蒿，洗净剁碎，揉尽苦水，焙干备用；腊肉要挑那种能闻到烟火香味的带皮的五花腊肉，切丁爆炒至浓香；糯米和黏米是土家苗寨自种的香糯和晚稻米，2:3的比例用冷水浸泡一天一夜沥干。然后把上述食材搅拌在一起，装在甑子里用大铁锅烧火蒸煮，直到糯米熟透柔软，便大功告成。

　　蒸熟的社饭盛在小蓝花碗里，热气腾腾，活色生香，社蒿菜的嫩绿也早在焖蒸的过程中丝丝浸入了颗颗米粒当中，这样，一花碗的社饭就通体莹润碧绿，油光发亮，芳香扑鼻，既有糯米的甜香，又有腊肉的熏香，还有社菜的清野香，客气什么，赶快动手大快朵颐吧。经常听见客人们喊：老板，给我再来一碗！ 

　　蒿香社饭不仅美味好吃，还是一道传统药膳美食，我也特地吃了两大碗，养眼同时齿颊间又多了丝丝鲜香的回味，让人感受凤凰独特的文化魅力。

　　本版选图：　晓夫