邻居从海门乡下带给我一袋地里挑的野荠菜，包了点荠菜馄饨。荠菜的清美和肉的油荤得到微妙的平衡。菜场里翠绿的荠菜大多是种植的，野生的比较少见，偶尔有农民挑了野荠菜来卖，很快就被人一扫而光。野荠菜是暗绿色的，梗子镶着一道紫红边，入水有浓郁的香气。懂行的朋友告诉我，遇到野荠菜要当机立断地买下，而且要记得把根留着，荠菜特有的香气就是从根部散发出来的。我见过有人在公园里挑荠菜，斜斜一铲下去，从土里拎出来，看上去不难但用力相当微妙。荠菜开出碎米般的小花后就老了。王宝玔苦守寒窑十八年，春来在田野上干活，头上插的正是荠菜花。细碎的小白花像她清苦的生活，虽然卑微却端庄自持。据说荠菜花是明目清火的药材。“春在溪头荠菜花”，每次想到这一句都觉得人并没有自己想象的高明，野菜比人知春。

　　春笋上市了。挑矮壮、色泽紫黄而带点油光的嫩笋，加上鲜肉、咸肉炖一锅“腌笃鲜”。这江南吴越特有的菜肴滋味复杂销魂，无法用言语形容。清新脆嫩的笋让雪白的汤不俗也不瘦，吃的人顿时有了一种品尝到春天的欢喜。读钱红丽的《四季书》，冬日的篇章里写到笋：“去菜市，冬笋上市了。一根根黄袍加身，不用问价，必奇货可居。我还是倨傲地走过去了。心下安慰，还是等春笋吧，我们家的排骨汤里也不缺这一味。”读到此处不由得笑了起来，文人的自傲和悻悻然真是可爱。