在那个深秋的时节，我为一批美澳归来的“新华侨”发起了“寻味顺德之旅”。第一天晚上称得上疯狂：6小时吃了3顿！

　　晚上9点，刚吃完第二顿的我们来到了富华街，寻找《寻味顺德》第一集那间吃猪杂夜宵的“文华老友记”。如果不是因为特别推介，真不敢踏入这间街边店。它的门面，让人想起80年代的广州大排档。

　　纪录片里有人问：“别人都说你没有招牌？”

　　店主黄玉仙却掷地有声地回答：“我就是我的招牌。”

　　这是今天最后一个节目，所有人都承受着脾胃的压力，带着猎奇的激动，打算这一晚“豁出去了”。

　　文华老友记于每天晚上10点以后，摆到行人道上经营。如果要用四个字形容它，就是“蓬头垢面”。但人气爆棚。

　　60多岁的黄玉仙在单位退休16年，却在这里上岗16年，且天天都是纯体力活，练得她像一位“钢铁战士”，称得上顶天立地。她手脚麻利人清瘦，我们交头接耳，有这么多猪杂吃怎么还这么瘦？马上有人回我：“过劳了！你看，她手脚不停，开车去买猪杂是她，回到店里剁肉洗切也是她，煮猪红是她，炒菜是她，就连拉开千斤重的活动棚架她也搭上双手助力……累得表情都没了！”

　　是新鲜猪什，千万不能漏掉“新鲜”二字，天下猪杂何其多，唯有新鲜是灵魂！

　　9点已经有人坐在人行道上排队等位，且不乏时尚美女，反差极大。

　　10点过了15分，不知哪儿叫了一声，人来如潮，洪水一样挤到店门前，把那张陈列猪杂的长条桌围了个水泄不通。不一会儿，人群又骚动了一次，这次是抢盛载猪杂的小塑料盆。

　　原来是猪杂来了！无比新鲜的猪杂还带着一股温热，刚刚倒进一只只大方筐，就被一百双手——抢去！猪脑、猪肝、猪腰、猪心、粉肠、猪舌、排骨……被无数只手抓起，带着血沫黏液，竟然没有人害怕。这抢猪杂的人里面，有一半是美女啊！

　　忽然，有一女生高高举起一只比拳头还大的猪心，狂喊一声：“快，帮我拍一张！”我一看，天啊，正是来自洛杉矶的女生！

　　我们两张桌子“8”字型摆在街上，中央架火锅，放了粥水。店家给每桌送来一煲猪红韭菜汤。吃到猪红那一瞬，几个人同时大叫“哗，好正！”一女生沉痛地宣布：“你们，以后都吃不到这么靓的猪红了！”

　　用滚烫的粥水涮猪杂，刚熟即起，只蘸点姜丝豉油，入口，爽嫩软滑，鲜美无比。