过去浦东沿海地区的人们大多以出海打鱼为生，离多聚少，每每出海归来，众人都会聚在一起，用各种荤素搭配的食材放在锅里煮熟，再用一只大瓷碗盛放在一起，供大家享用。因盛菜的瓷碗口径特别大，又为出海人所用，此碗就被称作海碗。

　　当时的“海碗菜”以河鲜为主，是因为海上航行者忌食海鲜，怕冒犯海神。用八种食材，则意为“八仙过海”，祈祷出入平安。用餐时，除了船上掌舵人外，其余人全部围在一起享用。这一道富有吉祥寓意，又充满敬畏海洋和团结友爱精神的“海碗菜”，一直为沿海渔民出海时的主菜。 

　　丁翔