本次监测是全国范围内首次开展的具有省级代表性的居民营养与健康状况调查，结果显示：上海市居民膳食能量和产能营养素摄入满足日常需求；膳食结构欠合理；油盐摄入量下降，但仍超过推荐标准；营养素缺乏与过剩并存：钠摄入过多，钙、维生素A、B1、B2、C摄入不足；超重肥胖问题凸显。

　　不同年龄人群的膳食摄入存在差异，中老年人膳食结构比青年人更合理；城市中心、城郊结合和远郊区三类地区的膳食营养存在差异，城市中心地区、城郊结合地区膳食营养优于远郊地区，远郊地区膳食中钠、脂肪比例高；季节因素可能影响人群膳食营养摄入；儿童青少年能量和产能营养素摄入满足日常需求，膳食结构欠合理，营养素缺乏与过剩并存，超重肥胖上升趋势未遏制。

　　这次监测发现，中小学生饮用含糖饮料的现象普遍。74.6%的中小学生每周饮用1次以上含糖饮料，36.5%的中小学生经常饮用；高中生饮用含糖饮料更普遍，62.5%的高中生经常饮用。从监测数据发现，现在居民在外就餐率为61%，这比全国城市居民在外就餐率42%高了很多。上海在外就餐的人群主要为15-44岁中青年人群。这次监测发现一个好的现象，是居民有饮用乳类的习惯：41.6%居民每日消费乳类，71.4%学生每日消费乳类。但仍有86.8%居民钙摄入不足。

　　基于监测结果，专家给出几点提示：

　　■ 建议居民调整膳食结构。增加谷类、蔬菜水果等植物性食物摄入，选择水产品代替部分畜禽肉。每日选择至少12种不同食物，每周至少25种食物。

　　■ 建议居民在烹饪时，不仅减少盐的使用量，也要减少酱油等含钠调味品的使用。推荐大家多在家里烹调及用餐。

　　■ 鼓励增加摄入乳类和大豆及其制品等含钙高的食物。

　　■ 建议学校和家庭要引导儿童青少年减少饮用含糖饮料。鼓励纯母乳喂养婴儿至6个月，可继续母乳喂养至2岁。

　　■ 建议居民增加个人营养知识技能，适当了解营养标签，做到合理选择。