中国自古以来就有“冬藏”的养生之道，尤以冬至为“进补”的关键节点。冬至阴气盛极而衰，阳气开始萌芽，此时滋补养藏，对补阳益阴、固本培元有事半功倍的效果。阿胶是众所周知的滋补上品，被历代中医药专著、《药典》收载，是传承3000年的名贵滋补品，中国很多南方地区有冬至食胶养生的风俗。在第九届阿胶滋补节上，一场百年档案剧带领大家翻开阿胶近一百年的荣耀沉浮，杨贵妃“暗服阿胶”美容固颜，曾国藩、朱熹用阿胶孝母被传为佳话。在1915年的巴拿马万国博览会上，“不起眼的中国土特产”阿胶惊艳世界，一举拿下国际金奖，扬眉吐气……一块小小的阿胶，是怎么承载了千年的中医药精髓？国家级非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人、东阿阿胶总裁秦玉峰现身说法，介绍了阿胶的历史、传承制度和现代技术等，并向众人展示了“九朝贡胶”。

　　随着时代的进步，“吃饱、吃好”已经不再是中国老百姓的饮食需求。越来越多的人开始重视滋补养生，对滋补的需求也日趋挑剔。走进养生讲坛，国医大师、中医体质学创始人王琦，中国中医科学院于智敏教授和著名膏方专家、上海中医药大学陈伟教授向观众分享了自己对冬季滋补养生的研究和观点，强调了阿胶对滋补养生的重要性。

　　事实上，在中国江浙沪和珠三角等南方地区，人们至今一直延续着用阿胶滋补养生的习惯，通过膏方、熬胶和煲汤等方式进食阿胶。中医药学凝聚着深邃的哲学智慧和中华民族几千年的健康养生理念及其实践经验，是中国古代科学的瑰宝，也是打开中华文明宝库的钥匙。传承了千年的阿胶，浓缩了中药滋补养生文化的精髓，将成为中华民族千年健康养生理念的重要载体。 李文