随着当今和食的世界风靡，日本清酒也声名鹊起。近年喜欢喝日本清酒的年轻人也日益增多。在海外，SAKE的名称也渐渐耳熟能详，日本清酒也成了大众关注的焦点。
伏见自古至今拥有着悠久的酿酒传承史，随着丰臣秀吉在此建城，在江户时代伏见作为水陆交通枢纽而得以蓬勃发展。与此同时，酿酒作坊的数量急剧猛增，到明治时代后期伏见已成为日本全国闻名遐迩的酿酒之乡了。目前，伏见以近铁的“伏见御陵前”车站为中心拥有超过20处的酒窖。漫步其中，传承着古老历史的各式伏见酒窖便可略见一隅，也可前往当地的酒窖纪念馆参观，兴之所至的话，不妨尝试一下。
