用糖精水烫熟的冬枣：红色分布的异常均匀整齐，而且通常是全红或者青红分界明显。
自然成熟的冬枣：红色深浅不均，并且会呈斑点状散开，不红的部分略微发黄则表示甜度较高。
尽管泡枣的糖精钠或甜蜜素是合法的食品添加剂，但不能用于新鲜水果。所以糖精枣确实属于违法食品，但网传的致癌就有点夸张了。
冬枣圆滚滚的小身子里，维生素C含量高达243mg/100g。除了维生素C外，冬枣的膳食纤维、叶酸、烟酸含量，也都是水果中的佼佼者。
冬枣的含糖量为25%～38%，这不一般的含糖量不仅表明它很好吃，也意味着它的热量也不低。一般冬枣的热量能达到105千卡/100g，而100千卡的热量差不多要走4000步才能消耗掉。所以，枣子虽甜也不要多吃哦。
