食材：龙利鱼柳2片、莴笋1根、金针菇50g、生抽10ml、料酒10ml、老干妈10g、线椒5个、小米椒5个、洋葱半个、蒜、千张结适量

　　做法：

　　1.洋葱、莴笋、辣椒切成小块，龙利鱼解冻后切段，使用酒、生抽腌制15分钟。

　　2.锅中热油，蒜末、老干妈辣酱下锅爆香，加入洋葱下锅炒出香味。

　　3.倒入清水煮沸，莴笋、千张下锅煮3分钟。

　　4.3分钟后加入洗净掰开的金针菇，煮3分钟至完全成熟，蔬菜盛出铺在碗底，锅内留一半汤，腌好的龙利鱼放入煮熟。

　　5.煮熟的鱼肉铺在蔬菜上，撒上切好的红绿椒圈、藤椒，淋上热油爆香即可。

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　　我们还可以用剩下的龙利鱼做凉拌龙利鱼。

　　将腌好的龙利鱼焯熟捞出放凉，花椒粉、蒜末、白芝麻、小米椒放在碗中制成油泼辣子，再加适量的陈醋和生抽拌匀即可食用。

　　一鱼两吃，热吃火辣，凉吃清爽，任谁都难逃龙利鱼的诱惑。龙利鱼嫩滑无比，蔬菜鲜香入味，有鱼有菜，荤素搭配，营养均衡。藤椒经热油的洗礼，香味全都被激发出来，融入了汤汁中。吃过鱼，下碗面，鱼汤作浇头，淋在面上，又是饱餐一顿。