收获的季节里，我又想起乡村山野那一片片渐次转黄的稻谷，还有那取之不尽，吃之不完的各种瓜果蔬菜。记得读高中的时候，从学校回到乡下，我的主要职责就是在家中当炊事员，一天负责煮两顿饭给家人吃，再就是喂养好鸡猪。 

　　做菜的时候，我最喜欢煮杂锅菜，农家菜园里什么菜都有，都生长到了成熟期，我把洋芋、小瓜、茄子、萝卜、豇豆、青辣子、白菜、芹菜、瓜尖等等煮成一大锅，再放点腊肉骨头与之同煮，汤汁稠浓而且白，味道十分的好吃。我也从来不懂得什么营养不营养，只是觉得分别煮三五样菜，又炒又煮的，既麻烦、又费油，还浪费燃料。煮杂锅菜就可以避免这些麻烦，既方便、省事、省时、省钱，又好吃，划算哩。 

　　自从我卫校毕业当上医生之后，我才知道，我当年煮的杂锅菜，就其来源，有根茎叶花果；就其颜色，有黑绿红黄白，是一道营养十分丰富、均衡，既经济，又实惠，又不需要任何烹调技术的大众菜，很符合当今营养学的要求。杂锅菜虽然不能登上大雅之堂，然而它对人体健康却十分有益。你想，七八样蔬菜煮在一起，什么营养成分都有一点，正可以起到相互补充的作用，人吃了什么营养要素都不缺，身体不就健康了吗？难怪，美国营养学家会对中国人的饮食文化如此赞赏，撰文说中国人的日常生活饮食如何之杂，如何如何之合理，比起他们每日食用牛奶、鸡蛋、三明治不知要强多少倍。如今，“生食防癌，杂食养生”这一东方饮食理念已被众多的西方人所接受、推崇。 

　　吃杂锅菜没有章法，越杂越好吃，越杂越有味!人口众多的家庭，不妨经常煮点杂锅菜吃。自我参加工作离开家乡后，因吃饭的人少不便采购多种蔬菜，吃杂锅菜的机会总是很少。 

　　秋天来临，有机会我一定要回到乡野，或去农家乐也行，亲手到菜园中采摘蔬菜，整顿杂锅菜吃吃，感受一下当年吃杂锅菜的美妙!