B15：
星期天夜光杯·市井故事
本版列表新闻
赶场子
~~~
我家一碗汤
~~~
新规
~~~
狗叫什么名
~~~
看着眼熟
~~~
列车长
~~~
【屈原医生】
~~~
【不许游泳】
~~~
【摩擦生电】
~~~
2012年02月26日
星期日
放大
缩小
默认
朗读
我家一碗汤
韩伍
上海人家差不多都有一两样拿得出手的“私房菜”。如今的上海人不再为吃饱穿暖发愁，那种排队买青菜、上饭店凭就餐券的日子已然一去不复返。若逢过年过节，上海人家纷纷拿出家传的好菜来招待“常回家看看”的子女、孙辈们。我家祖居杭州官巷口，祖上讲究酒菜，待我母亲接受这份衣钵，再传到苏州人嫂嫂和平湖人我的妻子，又掺入了苏浙两地的元素，小菜就更好了:有葱油腰花、冻蹄髈、烟熏鲳鱼、如意菜、虾油卤鸡、煎糟等……今年春节我喝了家里的一碗汤，可谓人间美食，慎重地推荐给诸君，叫作“川糟”。这汤清澈透明，呈琥珀淡黄色，上面只漂浮着数滴油珠，饮汤入口，要比鸡汤、老鸭汤、佛跳墙都还鲜美，做法是将乌青鱼加香糟腌制后切薄片，再将冬笋片、生姜、火腿片煮沸半小时后，下鱼片烧开略加鸡精即可。
欢迎来我家品尝，但其中的“关子”是不能透露的……
韩伍 图/文
放大
缩小
默认
朗读
第A01版：一版要闻
第A02版：综合新闻
第A03版：民生新闻
第A04版：社会新闻
第A05版：文娱新闻
第A06版：文娱新闻
第A07版：体育新闻
第A08版：体育新闻
第A09版：目击
第A10版：苏州河上行
第A11版：中国新闻
第A12版：深度报道
第A13版：国际新闻
第A14版：国际新闻
第A15版：人才/招聘留学
第A16版：人才/招生留学
第B01版：星期天夜光杯
第B02版：星期天夜光杯·夜光杯
第B03版：星期天夜光杯·夜光杯
第B04版：星期天夜光杯·连载
第B05版：星期天夜光杯·都市专栏
第B06版：星期天夜光杯·读书
第B07版：星期天夜光杯·国学论谭
第B08版：星期天夜光杯·音乐音响
第B09版：星期天夜光杯·影视地带
第B10版：星期天夜光杯·民间收藏
第B11版：星期天夜光杯·东方大律师
第B12版：星期天夜光杯·百姓纪事
第B13版：星期天夜光杯·上海珍档
第B14版：星期天夜光杯·快乐作文
第B15版：星期天夜光杯·市井故事
第B16版：星期天夜光杯·动漫
赶场子
我家一碗汤
新规
狗叫什么名
看着眼熟
列车长
【屈原医生】
【不许游泳】
【摩擦生电】
日
一
二
三
四
五
六
新民晚报
星期天夜光杯·市井故事
B15
我家一碗汤
2012-02-26
2
2012年02月26日 星期日
