B13:上海闲话
     
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2012年03月06日 星期二 放大 缩小 默认   
七宝海棠糕
唐瑞清
  文/唐瑞清

  走辣古镇七宝,五花八门个小吃目不暇接,勿过我对海棠糕印象顶深。伊扁圆个头,小巧玲珑。我小辰光时常跑去店堂买来吃,八分洋钿一只。 

  立辣拿柏油桶改制个煤饼炉前看师傅做海棠糕,蛮有趣个。伊手操一对“母子”铁铸平底烙锅,母锅内腔间隔镂空,中间一洞,四周呈梅花型排列,只只眼子大小均等,滴溜滚圆。伊先拿母爿放火浪烤,每只洞眼舀进三分之一面浆,然后添加豆沙当芯子,又配一小块糖拌猪油,再舀面浆齐口灌满,最后取子爿同先前母爿对称合扑盖牢,翻转身继续烤。一歇工夫,海棠糕熟哉,面子薄薄,金黄灿灿,像焦勿焦又香又脆。壳子松软,咬辣嘴里油而勿滑,甜而勿粘,味【mi】道邪好。师傅见我狼吞虎咽,笑眯眯讲:好吃来敲耳光也勿肯放是 ?老板娘一旁扎劲介绍:三国辰光,孙权牵马歇脚七宝塘桥河浜头个一棵树下头,吃仔搿种糕赞勿绝口。问店家迭个糕叫啥,店家讲:糖糕。孙权:勿妥勿妥。用糖做糕,“糖糕”者遍及天南地北也,像搿般好吃吊人胃口个物事,应该有个好听名字。讲好若有所思,抬眼望,勿远处正逢海棠开花,一朵朵白洁玉澈,嫩粉婉红,煞是漂亮,便脱口道:唤作“海棠糕”如何?伲店家眉开眼笑,从此,搿个名字传遍东吴。 

  另一家做个海棠糕味道同样勿错。老板勿服气讲,孙权当初阿里品尝过海棠糕?搿个名称由来,出自本店祖浪,因为伊拉十七八代老祖宗个阿奶个阿奶人长得娇小清秀,名字叫海棠,“海棠糕”模样精巧,所以就拿伊名字套用哉。 

  生意场浪竞争激烈,生意人挖空心思想扬名招牌勿足为怪。至于传说是虚是实,我呒没考证,但搿个有啥关系呢?反正从我记事起,大家一直流传叫伊“海棠糕”,人云亦云,叫惯哉,顺口!

     
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