《水果猎人》(生活·读书·新知三联书店出版,于是译）的作者是亚当·李斯·格尔纳，加拿大人，他是《纽约时报》、《美食家》、《好胃口》、《GOOD》等杂志的撰稿人。他是水果迷，不看他的书，我压根不知道世界上有这么痴迷水果的人，更不相信世界上有这么多种类的水果！他为了探访珍奇异果走遍世界，洋洋洒洒写出这本近四百页的历险记式的书。 

　　水果有什么魔力吸引一个人能如此痴迷？格尔纳在导言中写道：“水果，不像表面所见的那么简单。红心，黑眼，好像储满阳光蜜意的小胶囊，滴流出晶亮之血，就像伊甸园里的善恶智慧树一样诱惑人心——也很会骗人。自鸿蒙太始至今，这些甜蜜的蜃幻妄想充盈我们的心田。”作者继续说：“人类初民从一棵树走向另一棵树，饿了就吃果子。慢慢定居下来，栽培作物，发展农业，他们的后代崇拜果实。”就是最初的这些自然的果实， 才让人类慢慢繁衍生息。 

　　人类好奇心的第二次飞跃，不再是民初怯生生地“偷食禁果”，而是大摇大摆地自得其乐了。大摇大摆，且自得其乐的意思，是因为人类不仅懂得了怎么种，还懂得了怎么欣赏。“亚洲水果文化在盛世唐朝最为兴旺，最优异的果实种在皇家御花园，供帝王嫔妃享受。到了宋朝，咏梅诗词骤然兴起，文人墨客无不争相创意。”（第三章《水果如何塑造我们》）人们给予水果的不光是一定产量的经济价值，更有文人品鉴的注入，赋予各色果实一定的文化价值。中国宋人爱画小品，秋华成果，鸟语花香，无不是充盈喜悦。在西方，尼德兰画家扬·凡·艾克所绘《阿尔诺芬尼夫妇像》中，细看窗台景物，几颗果实落落大方，那是暗示画中人的生活美满。从此，人类赋予水果的意义不只是吃了。 

　　但别以为人类永远如此清玩，人类好奇心还在膨胀，很快，进入第三次飞跃，那就是机械化生产时代。我们今天吃水果都习惯洗一下，不是为了去除污垢，而是因为有农药。除此，书中还颇多描写机械时代下水果生产的“盛景”。“机械化水果生产是非常奇怪的。可移动的摇果机器能把果实从树枝上摇下来，长得就像童话里的四不像，褐色的金黄钳子夹住树干，猛烈摇晃果树，力道大得能把一棵树晃成点彩画里的模糊风景……最后，被狠猛抽打过的果树香消玉损，枯萎不振，你一看便知。”（第十一章《巨量大生产：关于甜蜜的地理政治学》）格尔纳用文字嘲笑机械化的水果生产，还说当今水果是“硬邦邦的粗糙品相”。 

　　格尔纳在第十六章《硕果累累，抑或，创造的热望》中写道：“20世纪的人们贪图美貌和大批量生产，导致许多口味次劣的水果出现。又大又硬的水果能在货架上存活更久，只对运输商、批发商和零售商有益，消费者已被默认为水果培育中的一道环节。”这段尖酸的文字说得十分透彻，机器时代的到来，开启了消费时代的游戏规则，在消费时代的游戏规则中，一切目的都是为了消费。作为消费者的大多数，都中了“美貌”的毒，以为好看一定好吃，感性驱使着理性。

　　世界的美丽，既成就了人类的美德，同时亦是欲望膨胀的开始。《水果猎人》最重要的意义，不在于夸赞珍奇异果如何好吃，而在于写水果的同时，也照见人类自身。