B11：好吃/我家厨房
     
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2012年07月19日 星期四 放大 缩小 默认   
煮妇经
拌胡萝卜丝之前先把它炒软
董绍军
　　夏天来一份凉拌胡萝卜丝是个不错的选择。不过胡萝卜丝凉拌比较硬，不易入味，口感欠佳。可以先把胡萝卜丝放入锅底，无需放油，用热锅把胡萝卜丝炒软，再倒入器皿中进行凉拌，这样拌出来的胡萝卜丝柔软、入味，口感还保留了些许的脆爽。

　　文 / 董绍军
     
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新民晚报好吃/我家厨房B11拌胡萝卜丝之前先把它炒软 2012-07-19 2 2012年07月19日 星期四