日前一条新闻引人眼球：国内某购物网站团购德国易北河的大闸蟹，欲将“海归”大闸蟹推向市场。但因“签证”问题，没能成行。其实去年就有新闻，说中国的大闸蟹竟然在德国横行肆虐，诱人飞往易北河畔“消灾”。有人说，移民欧洲的大闸蟹，恰恰是纯种的阳澄湖蟹，因为那儿没有其他品种的淡水蟹。甚至还有人提出采购德国大闸蟹蟹苗，以改良国内大闸蟹的品种。

　　20世纪20年代，停泊在上海吴淞口的几艘德国轮船，无意之中把随着抽水管吸入船底蓄水池中的幼蟹带到了遥远的德国。这些蟹渐渐繁殖生长，进而繁衍扩大到了欧洲的其他国家。由于当地人不懂得食用这种美味，“横行将军”挥舞双钳，肆无忌惮，不仅什么都吃，对本土物种还构成严重的生存威胁。而且挖掘洞穴，破坏水坝，毁坏渔具，让当地损失惨重。如今，德国渔民已不再把捕获的螃蟹用来制造肥皂或动物饲料，而是学会向爱好美食的中国和越南家庭以及亚洲超市、餐馆出售，每公斤卖10欧元。这比阳澄湖畔的价格还差很多。

　　女儿留学德国，说德国人的香肠有几百种，奶酪也五花八门。然而早餐是香肠、奶酪加面包，晚餐仍然是香肠、奶酪加面包，连他们自己都为厨艺上的缺乏想象力而内疚。她说，在德国也吃过大闸蟹。可不知怎么，总不如家乡的味道正宗。于是我买了大闸蟹，煮得红熟，剥出蟹肉蟹黄蟹脂，采用传统的方式，精心熬制了满满一罐蟹油，连同其他家乡美食，给她寄去，聊解她的思乡之情。

　　对于大闸蟹，英国人也深恶痛绝，常常把它描绘成“面目狰狞的怪物”而大加讨伐。在给孩子们欣赏的童话里，大闸蟹总是邪恶的化身和阴谋的代表，跟大灰狼不相上下。然而，移民的大闸蟹生命力极强，不仅适应了那儿的环境，还与本土水生物争抢领地，使本地红蟹甘拜下风。有专家甚至担心，“蟹口爆炸”将给英国带来生态灾难。于是当地华人不无幽默地提出了合理化建议：一是让英国公众学会品尝大闸蟹；二是向中国、日本和东南亚国家大量倾销。

　　美国人同样不喜欢大闸蟹。1998年夏天，有人在加利福尼亚首府萨克拉门托钓鱼时，无意中钓到了大闸蟹，竟然成为当地媒体的一大新闻。美国人给了它一个奇怪的外号，叫做“中国露指手套蟹”。大闸蟹的两只大钳子上毛茸茸的，看上去像戴着露指手套。可他们不知道，为了标明身份，正宗阳澄湖大闸蟹如今手指上还戴戒指呢！

　　记得有一次，接待两位美国客人，我们特意准备了大闸蟹。谁知他们面对捆绑成团的螃蟹，竟面露怯色，怎么也不敢下手。有一位为了体现入乡随俗，吃得遍地狼藉，逗得人哈哈大笑。老外是很不擅长享用那些有甲壳和骨头的食物的，而在我们看来，未识阳澄辜负目，不食螃蟹愧对腹。看来，饮食文化的差异，一时很难消泯。