每逢9月底，上海人全面开吃大闸蟹，消费高峰期集中在金秋十月。据统计，在整个“蟹季”有20多个产地运蟹抵沪，上海全市集散总量约达6万吨，占全国产量的12％以上。巴城当地蟹农合作建设了近千亩大水面养殖场，从事阳澄湖蟹养殖、销售已10多年。据介绍，小湖塘养殖的塘蟹吃口“淡寡寡”，而大水面养殖的湖蟹吃口鲜甜。由于今年7月底起江南持续高温，养蟹水域水草疯长，湖水中含氧量降低，湖蟹“疰夏”，摄食量减少。不少湖蟹经过蜕壳长大一圈后，依然是“嫩蟹”。蟹农眼下大多在“囤蟹”，一方面等蟹壮蟹老，另一方面也想在国庆长假期间卖个好价钱。

　　上海水产行业协会网站向社会推荐42家大闸蟹诚信经营企业，这些企业都有自己的商业品牌。买蟹不必瞄准产地品牌，各地都有好蟹出产。