邵逸夫先生以107岁高龄仙逝。他祖籍浙江宁波，是香港最成功的十大企业家之一。他以企业家中罕见的长寿及热心公益教育，谱写了百年不朽的传奇。

　　说起邵先生的长寿,则要上溯到上世纪50年代中期。那时,他开始关注自己的健康。最初，他以野生人参养生，晚饭多以“蜜瓜海螺煲老鸡汤”佐餐。另外,他对家乡的味道,尤其是臭冬瓜情有独钟。或许,他的长寿有家乡臭冬瓜的因素。

　　而他第一次捐赠教育,也与臭冬瓜联系在一起。浙江文化深厚，虽为经济大省，但大学却很少，改革开放前，只有一所全国重点大学——浙江大学，而宁波竟没有大学。1987年，邵逸夫重回故里。当时宁波市的领导在宾馆设宴招待他。聊起家乡，邵老说起了臭冬瓜的味道。可宾馆哪有此物？有关方面马上去市民家里采购，总算上了一盆热气腾腾的臭冬瓜。那时，邵老不熟悉内地情况，本来对捐款有些顾虑，但家乡人置办臭冬瓜的效率和速度，令他印象深刻，再加上家乡美味中蕴含着的浓浓乡情，他毅然作出了给宁波师范学院捐款500万元港元的决定。

　　以后，邵逸夫平均每年都拿出1亿多元用于支持内地的各项社会公益事业，尤其是中国教育事业。他捐助的资金超过30多亿元，受惠学校及教育项目近5000个，遍布31个省、市及自治区，“逸夫楼“也遍布中国大地校园。在中国捐资助学史上，邵逸夫当之无愧可称为第一人！而一碗价值五百万元的臭冬瓜故事也因此被百姓津津乐道传开了。