记者从市食药监部门获悉，截至2013年底，有32.2%的餐饮服务单位获得了“绿色笑脸”，61.4%获得了“黄色平脸”，仅6.4%被评为“红色哭脸”。而被评为“红色哭脸”的单位占比在2012年还是9.7%。获得“绿色笑脸”和“黄色平脸”的餐饮服务单位所占比重，比2012年提高了3.3%左右。2013年，有超过20%的餐饮服务单位通过努力，从2011年的“黄色平脸”和“红色哭脸”升级到了“绿色笑脸”。

　　另据了解，2013年全年，市食药监部门共监督检查餐饮服务单位177949户次，处罚餐饮服务单位8448户次，罚款金额人民币5204万元，分别比2012年增加19.5%和145.5%，吊销餐饮服务许可证20户。其中，超范围经营的情况浮出水面，值得注意。

　　餐饮服务单位常见的超范围经营情形包括：小吃店超范围经营火锅，饮品店超范围经营炒菜，餐饮单位未经核准加工经营冷菜、生食水产品、裱花蛋糕等高风险食品，集体用餐配送单位超过核准数量加工供应盒饭等。餐饮服务单位超范围经营的违法行为存在严重的食品安全隐患，是食药监部门查处的重点。