嫩江两岸达斡尔人生活的地方，城乡大大小小的饭店都有柳蒿芽这道野菜和山丁子馅饼。这菜这饼既新鲜又柔滑，充满山野清香，确是谁都喜欢的地方美味。

　　草本的柳蒿芽野菜，长着时绿莹莹的好看，采着时野生生的有趣，吃着时香喷喷的爽口，所以人们都说柳蒿芽是惹人喜欢叫人馋的山野菜。很早以前，这里的达斡尔人不管穷富，家家都吃被他们称为“坤必勒”的柳蒿芽。

　　从春到夏，这里的人们总是三五结伙，背筐挎篮去江边、山野采摘柳蒿芽。柳蒿芽生生不息，一年可采摘几次。其枝茎柔嫩，或微红或染紫或透青，而叶子嫩绿，抓一把满手飘香。山里人说，食用柳蒿芽对肝脾胃肠都有好处，还能豁痰、理气、活血、去火呢。

　　采回来柳蒿芽后，先用开水煮过再挤出苦味，便可做菜了。也可放进冰箱，或者晒干储存，随做随用。做法很多：清炒、肉烧、酱拌、醋熘，最好是汤菜炖肉。多放猪油，用清酱爆锅，放进柳蒿芽、排骨或肉块，汤里添进料酒、香醋和饭豆。煮得熟烂变色时，加姜丝、葱花、蒜末、白糖、香油、味精等佐料。揭开锅，滚热、涌绿、喷香，色味悠然。不管是肉是菜还是汤，均滑润不涩，清爽不腻，厚稠不粘，满嘴山野韵味，鲜亮生香，一会儿就吃出头上的汗水。

　　这时候，用山丁子碎末、白糖和香料拌馅的馅饼上桌了。这大小相同、薄厚一样的张张馅饼，浓香中筋筋道道，甜甜酸酸，而那种充满山野灵气的酸分外开胃，很过瘾。再配吃柳蒿芽菜，喝几口绿色的汤，痛快得让人叫绝。