2014年6月12日-13日，150位国际营养学界和国内各相关行业权威专家齐聚上海，共同见证了中国营养学界的一件大事——2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》的发布。

　　“新版DRI是指导大众合理膳食的科学基础，更是指导老百姓怎么吃更合理，怎么吃更健康。同时，对人体所需的各种营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水都做出了新的修订。”2013版DRIs与上一版相比，在脂肪酸相关内容方面有许多变化：不仅明确提出饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的摄入要均衡，并给出了各自的摄入范围，还首次增加了DHA（俗称脑黄金）和EPA的推荐值，并强调了针对特殊人群婴幼儿和孕妇的推荐量。

　　脂肪酸是人体七大必需营养素脂类的重要组成。爱吃猪肉的中国人，体内饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸增加，导致三大脂肪酸的摄入不均衡。而食用油是人体热量和必需脂肪酸的重要来源，提供了人体所需的约50%脂肪酸。吃油其实是我们身体健康的需要，吃的就是脂肪酸。

　　饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸“三兄弟”分工明确，缺一不可。每种脂肪酸的摄入都需要达到一定的值，才能保证脂肪酸的均衡。尤其是不饱和脂肪酸中的DHA和EPA，是人体自身不能合成的，我们必须从饮食中摄取，所以吃油也要科学地吃。

　　如何科学选油？专家表示，老百姓选油要看脂肪酸，脂肪酸均衡的油是好油。据了解，目前市场上由益海嘉里推出的金龙鱼黄金比例调和油，倡导1：1：1膳食脂肪酸均衡摄入，精选八种植物油按科学脂肪酸配比调和，是符合中国居民膳食结构变化的，帮助中国居民包括食用油在内的所有膳食中平衡摄入脂肪酸的调和油产品，可以满足人体营养健康的需求。