B13:好吃周刊/优游食林
     
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~~~“霖-上海味道”探店实录
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2014年06月19日 星期四 放大 缩小 默认   
淮海路的“上海味道”
“霖-上海味道”探店实录
  最近深深地爱上了熏鱼,因此到处在网络、论坛上找有好吃的熏鱼的饭店。熏鱼这道冷菜,看起来简单,但是有很多讲究在里面。你知道么?熏鱼是一道冷菜热吃的冷盘,最考验厨房冷菜间的功夫。为了找到好吃的熏鱼,我在朋友的力荐下去了复兴中路靠近淮海路的一栋花园洋房餐厅,名字起得也有腔调:霖-上海味道。据说,这里有全上海很正宗的熏鱼,以及各种地道上海味道。

  这家饭店很有意思,主楼是复古的紫色调,很有老上海的风情;花园里还搭了个玻璃房。我想,如果是阳光灿烂的下午,吃个下午茶,看看风景,应该是很棒的选择。闲话少说,马上点菜!熏鱼,糟味拼盘,干烧明虾,红烧肉,八宝辣酱,老上海糖糕……朋友说,你点的都是经典上海菜啊?那当然了!在这种本帮菜馆,必须第一次点这些本帮菜的经典菜肴,考量这里厨师的基本功的就是这些基本菜肴,可别小看噢!

  熏鱼上来了!摸盘子是热乎乎的,加分!再吃一口熏鱼,外酥里嫩,鲜香可口,炸得恰到好处,这道菜,几乎可以是五星菜肴!知道我为什么要摸盘子么?因为前面我说过了,这道菜是冷菜热吃,所以盘子一定要是热的。这说明,这里的厨房素养非常好。

  再说到点心,那道老上海糖糕才是真正的小辰光味道,白胖的模样惹人食欲,咬一口香甜糯软,唇齿回味。邻座额外点了2份打包外卖,说是家里人爱死的传统点心。

  听说他们家午市为了照顾周边上班的小白领,中老年退休在家和天热不愿意烧饭的消费者,推出午市平价菜,有近100款精致海派菜肴,许多菜品只有6元、10元等。建议呼朋唤友,携家带口去品尝!

  所有门店:

  门店       地址               电话

  陕西店    普陀区长寿路155号巴黎春天5楼    31315181

  仲盛店    闵行区都市路5001号4楼       34633544

  浦建店    浦东塘桥浦建路118号巴黎春天3楼 51925570

  莘庄店    闵行区沪闵路6088号龙之梦B1    34677928

  虹口店    西江湾路388号龙之梦6楼       56325152

  百联南方店    闵行区沪闵路7388号5楼       64122231

  星游城店    徐汇区天钥桥路580号4楼       61619621

  淮海店    复兴中路1479号(近淮海中路)    64336955

  田林店    徐汇区田林路140号15号楼       33676033

     
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