英国的一项新研究发现，椰子油所含的天然抗菌素有助于对付导致龋齿的病菌。椰子油是一种药材，椰子所含蛋白质与大部分蔬菜相当，还含有多种维生素与矿物质。鲜椰子和椰肉干末都是很好的纤维素来源，它可以促进消化道的正常运行。

　　研究负责人布拉迪博士表示，经酶处理的椰子油还有助于抗击导致鹅口疮的白假丝酵母菌，又称白色念珠菌。研究表明，经酶处理的椰子油具有极大的市场价值，这一发现有助于研制出全新的高效口腔护理产品。

　　爱尔兰阿斯隆理工学院研究人员，测试了自然状态下椰子油的抗菌作用，以及经过酶处理的椰子油的功效。结果发现，经酶处理的椰子油对抑制链球菌生长具有极强的功效。此类链球菌，包括变形链球菌，也称转糖链球菌是口腔的常见细菌，是造成龋齿的主要病原菌之一。