一到夏季，我因为怕热，就特别喜欢吃冷的食物。冰箱里，除了各种各样的冰淇淋，还有各种可以做凉拌的小菜。过盛夏，从清凉爽口的凉拌开始。傍晚时分，熬上一锅绿豆汤，拌几样清爽可口的小菜，喝上冰镇的啤酒，那是何等的享受呀。我喜欢凉拌菜，所以也耐心地去做。比如凉拌海带丝，把海带在锅中煮一下，放上红辣椒，蒜末，一份好吃的凉拌菜就搞定了。凉拌苦瓜最是夏季不错的选择，把苦瓜去籽，切成薄薄的一片片，开水中捞一下，然后冲凉。加入喜欢的调料和蒜泥，一盘翠绿透明的凉菜端上餐桌，清淡中带有微微的苦意和植物的淡香。

　　有时，自己偷懒，就信步到小区的大门前，找到那些在夏风中摆摊的小吃点。各种各样的凉拌小吃近在眼前。有清清爽爽的陕西凉皮，有色彩艳丽，风味独特的拌什锦，有翠绿香嫩，富有营养的拌芹菜。还有五香味浓，宜下酒饭的花生米。绯红的西红柿、翠绿的菜豆角、茄紫的包心菜、乳白的莲藕片等。亮丽的色彩，荟萃混搭，清新如画，成为打开炎夏味蕾的“金钥匙”。这时刻，你不觉得饥饿，也会买上一些，回去好好地品尝。或者干脆呼朋引伴，邀约三两好友，在小吃摊上，侃人生聊八卦，把一个闷热的夏夜尽抛于脑后。

　　凉拌的生活不用多精巧，多奢侈，关键是要用心。只要对生活用心，再枯燥的生活，再炎热的夏季，也会被我们打理得清清爽爽，惬意十足。“人皆苦炎热，我爱夏日长。”