已经连续为11届博鳌亚洲论坛年会服务的张连顺，是博鳌亚洲论坛大酒店行政总厨，“这些海南菜品都受到很好的评价，尤其是海南无污染的生态，还有一些特色野菜，他们都特别喜欢。”张连顺觉得很自豪。

　　“年会的4天时间里，酒店上上下下都非常忙碌。”年会期间，张连顺每天五点半就起床，一直要忙到深夜一点多才能休息。他和同事要准备早餐，以及自助餐、鸡尾酒、围桌等。厨房也要提前一个月做备货计划。“对菜品要求非常严格，不能有丝毫马虎！”张连顺说，年会期间都有专供食品，必须当天验收，不合格的直接没收。