我们用排除法，可知张翰所嗜之鲈鱼，既不是海鲈鱼，也不是河鲈鱼，更不是加州鲈鱼。剩下的只有一种——松江鲈鱼。

　　或问：张翰的家乡不是在吴江嘛，吃家乡菜，吃家乡鱼，天经地义，怎么会恋上他乡的“松江鲈鱼”呢？难道吴江的鲈鱼是从松江游过来或买来的？

　　这可是一个大问题！

　　没错，上海松江，曾经是江苏的辖区，再加上离吴江不远，似乎应该是它了。

　　可是，张翰是西晋时候的人，那个时候，松江有没有呢？我们只能说，没有；但那个时候，现在我们把它叫做松江的地方，不叫松江，而是叫华亭，后来又别称为云间等等。真正有“松江”这个名堂，是在元代至元十五年（1278），其时华亭府正式改名为松江府。所以，张翰吃到的，不会是松江鲈鱼，而是别的名称的鲈鱼。

　　那么，有没有可能，吴江的鲈鱼，其基因谱系来自于松江，所以叫了“松江鲈鱼”？古人的科技水平有那么高吗？想想也不对。

　　张翰吃的“鲈鱼”，最应该称呼的，当然是“吴江鲈鱼”了。困难的是，从来没有人提到“吴江鲈鱼”，叫顺了的却是“松江鲈鱼”。这里面肯定有个“密码”。

　　就目前上海松江而言，是没有条件出产“莼鲈之思”当中的鲈鱼的。

　　有人说，松江这个名称，不是得之于其境内有一条吴淞江的缘故吗？

　　这是对的。陆深《蜀都杂钞》说得很清楚：“吴郡松江，本缘淞江得名其地，每有水灾，乃去水而作松。”又，淞江，《嘉庆松江府志》云：“松江旧名吴淞江，后以水灾，去水从松。”只是，你去现在的松江实地看看，细究一下，哪里有那么一条吴淞江贯穿而过！

　　渊源于太湖的吴淞江，进入上海境内，流经青浦、嘉定等区域，就是没从松江过。（附带说一句，前几年查上海地图，苏州河长宁段，即中山西路朝西，已经开始叫吴淞江了）既然吴淞江和松江凑不到一块儿去，松江怎么会有吴淞江的鲈鱼呢？

　　原来，从前的松江府管辖的区域很大，包括现在的青浦等地区，都受它节制。吴淞江流经青浦地区，也就意味着流经松江地区，“松江”有个把条吴淞江的鲈鱼，又有什么好奇怪的！

　　然而，让张翰不就近取材而去吃松江的鲈鱼，毕竟有点荒唐。

　　有个关键之处：吴淞江发源于太湖瓜泾口，张翰的家乡吴江，正处在吴淞江的上游，而且是第一站。所谓“松江鲈鱼”最原始的记忆，应该落在“吴淞江鲈鱼”上。

　　有意思的是，因为省掉了一个“吴”，又去掉了“三点水”，“吴淞江鲈鱼”完成了到“松江鲈鱼”的华丽转身。可是，这一转身，让不明原委的人，“丈二和尚，摸不着头脑”了。

　　我们得出的结论是，很早以前的松江，可能出现过张翰所思的“鲈鱼”（以吴江和松江各占一段吴淞江之故）；现在的松江，因为与吴淞江不发生水文上的关系，已与“莼鲈之思”没有任何瓜葛了。

　　偏偏现在的松江人，还笃信“松江鲈鱼”的故乡，就在自己居住的地方。

　　“莼鲈之思”里面的鲈鱼现在还有没有？我碰到过的吴江人中，没有一个敢拍胸脯说有的。“说有易，说无难。”或许真有还不一定呢。可以肯定的是，即使有，它已被列为珍稀鱼种，一般人吃不到，不敢吃。

　　这种情况在松江则正好相反。前几年，有个松江朋友跟我说：来吧，我请你吃松江鲈鱼。我只是喏喏而已，并没有表现出应有的惊喜。他见此，解释说：松江已养殖成功“松江鲈鱼”了。这我倒相信：偶然机会捕捉到一条吴淞江里（可能性最大的还在太湖）的野生鲈鱼，运用现代科学技术加以繁殖，成功了，批量投放市场……

　　陆游有首诗是这么说的：“古人学问无遗力，少壮工夫老始成。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”我无意对松江鲈鱼的“再世”说三道四，只是觉得这样的做法，名不正，言不顺。除非，人们在松江境内确实发现了野生的“松江鲈鱼”真身并且在松江境内养殖成功。

　　莫非松江人吃到的“松江鲈鱼”是另一种相似的鱼的假托？完全有可能。

　　薛理勇兄作《松江四鳃鲈》一文，引老作家施蛰存《云间语小录》云：“四鳃鲈之名，不知起于何时，实则此乃吐哺鱼之别称。吐哺鱼，俗称荡里鱼，盖泖荡中所产耳。”施老是松江老土地，他所说的荡里鱼，即人们熟知的塘鳢鱼。

　　施老还说，他年轻时，就是用这种塘鳢鱼“冒充”松江鲈鱼来招待朋友的！

　　不光是施老，公输于兰女史最近撰文，称，即使在吴江，人们也是拿塘鳢鱼“冒充”松江（吴淞江）鲈鱼来编织“莼羹鲈脍”这个佳话的。

　　他们是不是都在说，松江鲈鱼只是传说，至少目前？

　　也许吧。

　　补充一下。传说中的松江鲈鱼还必须满足一下“四鳃”这个条件。所谓“四鳃”，不是此鱼真有四个鳃，而是指鳃膜上有两条橙色斜纹，酷似两片鳃叶，故称“四鳃”。

　　张翰吃到的鲈鱼有没有四个鳃？从来没有人考证过。这也从一个侧面说明：张翰吃的，恐怕不是所谓的“松江四鳃鲈鱼”，仅仅是当时吴江常见的那种鲈鱼。