时间到了今天，“到庄行吃羊肉烧酒去”，已经成为“到奉贤，去休闲”的最强劲的理由。这项活动，或者说这个体验，已经成为市民享受美食的时尚。许多吃过羊肉烧酒的人一开春就开始相互联系了：问，今年哪天去庄行？这些人把吃羊肉烧酒当做了聚拢朋友的纽带了；那些至今还没有吃过羊肉烧酒的人，心动了，暗想着约三五知己去庄行跑一次，他们也想要个愉快的话头。时下，“羊肉烧酒，我吃过了，吃了好几次，吃得很开心”的自白中气十足。大家心里都明白：吃了羊肉烧酒，有时就等于自己就拥有了时尚，拥有了文化，也拥有了历史。

　　吃羊肉烧酒是蛮辛苦的。为什么？很简单，因为要起个大早的。那天去时，有的朋友凌晨就起床了，起床后拿起电话传话，给友人叫早，再拍定时间。因为要赶路程的，近的要驱车几里，远的甚至几十里、百里。这很正常，不辛苦付出的感觉是无味的，吃羊肉烧酒也一样。即使你赶早了，也不一定算最早人。你来到了潘垫羊肉广场，近万平方米的大型停车场早就停满了车子，人头攒动，人声鼎沸，所有的排档、所有的大圆台、所有的八仙桌，边沿上都立满了人，坐满了人，真正的宾客如云。已经开席了：有些人已经光着上身，壮实的背上汗珠在滑落，嘴里直呼“爽”字；还有的桌头，举杯欢盏，吆五喝六，声震旁桌，招来了无数的看客。所有的客人，也不管性别，认识的与不认识的，看见了就相互点个头，问个话，也有鼓劲的，大家在短时间内都成了一家人。看着就知道，吃羊肉烧酒，其实是在享受一种集市的氛围。在那里，人无高贵与卑微之分，所有的人都可以无忧无虑，都可以无拘无束。

　　吃羊肉烧酒是“民以食为天”的一个集体化的行为，但“民食”一定以“安为先”的。庄行的羊肉烧酒自是十分安全，而且也很健康。健康是自然的赋予，自然的表现决定了羊肉的品位。庄行啊，四季分明，雨水特别多，河流特别多，因而草茂花盛。这些花草里有几十种是属于中草药材的，羊行走在雨露的草花中，啃吃了这些草花，自然会吸收天地精华，这是庄行羊肉好吃的一个门道。同理，人在羊肉烧酒的品尝中既开了心又滋补了身体。庄行羊肉的好吃还与庄行羊肉宰杀时的重量时节有关。农人宰羊，看两头，一是羊的年头与岁数。一般说，羊长一颗牙后为最佳宰杀时段，那时的羊都在30公斤偏上一点，这是烹煮的最佳分量。二是节气，一定要农历进入小暑为宜，三伏天则最佳。从这个意义谈及，美味的羊肉也是老天时令的赐予。羊肉烧酒好吃，与烧煮关系极大，你可以在吃喝的空隙里，看看农家人灶头：一座传统的农家四眼灶上，四个大锅都冒着热气，这时羊肉已经炖焖了近两个小时，其间不可随意揭锅的。炖焖需要水，需要料，更需要火，你来到灶间，看看柴禾就知道，所有的柴禾都是以竹片为主，有的则是劈开的大小差不多的木块、木片，用这样的柴禾烧火，火头可以做到两点：一是特别的匀，二是特别的旺，这也与好吃有关系。

　　从取材到烧煮，庄行羊肉的制作工艺始终是本土的，始终是生态的，而且也很人性的，这也是庄行羊肉烧酒的特点。这是人文吃法，是应该的，大家想，吃羊肉烧酒，每个人各有各的吃法，因为每个人各有各的想法，也因为每个人各有各的身体状况，所以，要求两样，吃什么两样，吃法也两样，这些都是正常的事，但庄行的羊肉烧酒可以在现时现场里做到：你喜欢什么就挑什么就吃什么。想要喝口汤就喝汤浓汁白、香气扑鼻的羊头汤。喝了这个汤，胜服十帖膏方，虽说是“据说”，但养生功效确实存在；想补一下自己元气的，就吃皮酥、肉嫩、味鲜的热气白切羊肉；想自己润肺，提气，养神的，就吃嫩，脆、香的羊脚爪、羊尾巴；想补肝、明目、益肾的，你就吃羊肝、羊肺、羊肚、羊肾。想一样不落地吃，就干脆吃个全羊，或者吃个羊杂；想吃白切，想吃红烧，只要你想，只要你开口说，要什么有什么，而且不消几分钟就给你端上来，送到你桌前，放到你眼前。保你想到就看到，看到就吃到。