日前在本市举行的“中国健康知识传播激励计划（果蔬营养与膳食平衡）”知识共享会上，中国营养学会理事长杨月欣支招，每天摄入足量果蔬，保持平衡膳食，“半斤水果一斤菜”并不难。《中国居民膳食指南》的推荐量是经过科学研究和论证的，关键在于有平衡膳食的意识。一斤菜，是指烹饪前的重量，经过烹饪后的蔬菜往往只能填满两小碗，分配到一日三餐中，很容易就会吃完；我们平时常吃的水果，如橘子、香蕉、奇异果，每个都有2到3两重，只要吃2到3个就够半斤重了，稍微大一些的水果，如苹果和梨，一个就差不多有半斤重。所以，只要有这样的意识，每日摄入半斤水果和一斤菜其实并不难。

　　根据最新发布的《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》显示，2012年全国居民慢性病死亡率已占总死亡人数的86.6%。同时还显示我国居民膳食方面存在蔬菜水果摄入不足、脂肪摄入量明显增加的情况。同时，世界卫生组织的数据显示，19%的胃肠道癌症、31%的缺血性心脏病和11%的脑中风都与果蔬摄入过少有关，而足量果蔬每年能够拯救170万人的生命。

　　中国营养学会理事长杨月欣表示，平衡的膳食是健康的基础，果蔬中所含的营养素，如维生素、膳食纤维和植物化学物质对身体有很大的益处，已经有大量的研究证明足量的果蔬摄入能够预防恶性肿瘤等诸多的健康问题，因此建议每个成年人每天能够摄入足量果蔬。严格来讲，蔬菜水果的摄入应该从量、种类、颜色三个方面考虑，即每天蔬菜200-500克（其中深色占一半）、水果200-400克。糖尿病患者在选择水果时要把握其血糖生成指数，控制好血糖。即将在今年年底发布的新版膳食指南还会提出“份”的概念，以更好地为大家提供参考。

　　中国营养学会秘书长郭红卫建议家长把果蔬作为零食给孩子食用，培养孩子从小养成良好的膳食习惯可使他们受益终身。孩子天性对蔬菜不感兴趣，家长可以将烹饪好的蔬菜切成小份，注意口味搭配、色彩和形状的组合，从而引起孩子的食欲。此外，家长在饭桌上要多吃蔬菜，言传身教，给孩子当好榜样。

　　杨月欣理事长强调，普及“半斤水果一斤菜，天天都是果蔬日”的健康理念，目的是希望人们能够保持并分享这种“爱上果蔬”的健康生活态度。　　　　　　 乔闳